國以民為本，民以食為天，各位老饕大家好！今天我來給大家說一說黃瓜。黃瓜是一種非常鮮美的蔬菜，它富含有豐富的維生素C，常吃能夠提高身體的免疫力。而且黃瓜性味甘、涼，有很好的清熱解毒的功效。黃瓜吃起來口味甘甜，夏天直接生吃或者涼拌很是清爽，就是做成熟食，炒着吃或者做湯喝，也是美味鮮香。現在市面上有很菜農使用激素來減少黃瓜的生長周期，增加黃瓜産量，這種化學殘留物對人身體很不好，所以今天我要帶大家一起來學學怎麼挑選出優質的黃瓜。

【黃瓜的挑選方法】

【基本食材】黃瓜

【挑選方法】

1.買黃瓜的時候，我們首先能看到的是它的顔色。你會發現市面上的黃瓜有兩種綠，深綠和淺綠。它們有什麼不同呢？植物生長要經過光合作用，正常生長的黃瓜，在充足的日照下，生長的周期比較長，表皮就會呈現比較深的綠。而使用過激素催長的黃瓜，生長周期會變短，導緻日照的時間變短，顔色會比較淺。深綠和淺綠一對比，一眼就能看出來，買的時候注意觀察，你肯定能挑出來，加油！

2.第二，我們看黃瓜的尾部。如果黃瓜的尾部帶有小黃瓜，大家就要小心了。很多人認為黃瓜帶有小黃花，肯定是非常新鮮的黃瓜，是新采摘的，但是這種情況隻針對于農村自家種的黃瓜，而且自己種的黃瓜上面的小花一碰就會掉。菜攤上面賣的黃瓜雖然帶有小花，就是因為黃瓜使用了生長激素，受到激素的影響，小黃花不容易掉落。把這種黃瓜買回來，第二天還會長大一圈呦！所以，挑選頂部沒有小黃花的，記住了！

3.仔細觀察黃瓜的頂部，有些黃瓜的頂部比較細長，但是有些黃瓜的頂部則跟瓜體差不多大小，很均勻。因為打過激素的黃瓜在藤蔓上挂的時間比較短，就是垂直下來的時候短，頂部這裡就沒有出現明顯的變細，整個黃瓜都長的非常的均勻，而自然生長的黃瓜，生長周期長，挂在瓜藤上的時間就長，就會出現頂部變細的情況。看瓜柄的這個地方，也能夠很好的分辨出來。

4.最後我們就要用手摸一摸黃瓜的表皮啦。正常生長的黃瓜有一點小刺，但是并不紮手，這些刺短而粗。打了激素的黃瓜，表皮長出來的刺，長而細，有着尖銳的感覺。因為了激素的黃瓜刺也會受到激素的影響，随着黃瓜的膨大，而長成又長又細的刺。所以說買黃瓜的時候，除了用眼睛觀察，還要用手摸一摸，感覺一下如果不是特别紮手的，這種就應該是好黃瓜，挑選這種，是不會錯的！

5.通過以上幾點，我們可以得出一個結果：自然生長的黃瓜，頭部沒有小黃花或者一碰就掉，顔色呈現光澤的深綠，兩頭比較尖，表皮的刺粗但是不紮手。記住這幾個特征，保管你挑出的黃瓜美味又優質。快去試試吧！

【愛心小貼士】

有很多人将黃瓜切成薄片敷臉美容，因為它含有豐富的水分和維生素，它還真是一種多用途的果蔬呢！

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