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家常炖武昌魚的做法

生活 更新时间:2024-08-24 19:20:09

家常炖武昌魚的做法?武昌魚1條、大蔥1支、姜約20克、去皮五花豬肉少許、水發冬菇3個、鹽、紹酒、醬油适量、油50克,我來為大家講解一下關于家常炖武昌魚的做法?跟着小編一起來看一看吧!

家常炖武昌魚的做法(家常炖武昌魚怎麼做)1

家常炖武昌魚的做法

武昌魚1條、大蔥1支、姜約20克、去皮五花豬肉少許、水發冬菇3個、鹽、紹酒、醬油适量、油50克。

将去皮五花豬肉切成薄片,冬菇洗淨去蒂斜刀切片;

将武昌魚去鱗、去腮、去内髒,洗淨瀝幹,在魚的側面劃花刀,用少許鹽均勻地塗在魚的身上及魚肚内;

把1/3的蔥切成大段擺在盤上,将魚放在蔥上,把冬菇片、豬肉片及2片姜鋪在魚上,再淋上少許紹酒,入蒸鍋,蒸約八、九分鐘。将剩餘的蔥、姜切成細絲待用;

取出蒸好的魚,倒掉湯,将蔥絲、姜絲均勻地鋪在魚上,淋上醬油;起油鍋,将油加熱至滾,待油溫略降後,從頭至尾地澆在魚上,蔥絲、姜絲被熱油燙熟,香氣四溢,即成。

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