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闆栗怎麼去皮更快一些

生活更新时间:2024-11-28 13:43:29

闆栗去皮總是很難？不是方法不對，隻是買錯了闆栗！

闆栗怎麼去皮更快一些（闆栗去皮總是很難）1

小時候，家裡承包了一片果園，裡面有各種各種的果樹，現在想來，能經常吃到現摘的果子，是多幸福的一件事。印象比較深的是，第一次見到闆栗樹，因為樹上的闆栗和外面賣的闆栗完全不一樣。挂在樹上的闆栗，它的外形就像刺猬一樣，成熟之後，它的外殼一般都裂開了，再把裡面褐色的闆栗取出來，然後還要去掉兩層闆栗皮，才能吃到香甜粉糯的闆栗。這麼看來，光是處理闆栗，就是很複雜了，特别是闆栗的品種不好，去掉闆栗皮更是麻煩。

闆栗怎麼去皮更快一些（闆栗去皮總是很難）2

我成家獨立之後，也買過好多次闆栗，但是有好幾次都是買回來，因為不好去皮，而直接用刀削掉裡面那層毛茸茸的皮，費了很大的勁，我甚至發誓，以後再也不買生闆栗了。我很納悶，外面買的糖炒栗子，為什麼那麼好去皮呢？我的總結是，闆栗品種的問題。網上很多朋友分享了各種闆栗去皮的方法，如果别人用着很好用，到自己這就不行了，不要懷疑是自己的問題，其實這真的是闆栗品種的原因。像我在超市買的那種3塊錢左右一斤，個頭特别大的闆栗，去皮就很難，相反，那種看起來小小的，圓圓的闆栗，價格相對還貴一些，這種的闆栗去皮就簡單多了。今天跟大家分享一些闆栗好吃又好剝的做法，不用烤箱不用炒鍋，做出糖炒栗子的口感。

【電餅铛版炒闆栗】

第一步：先把闆栗清洗幾遍，把壞的，有蟲眼的闆栗挑出來。

闆栗怎麼去皮更快一些（闆栗去皮總是很難）3

第二步：把闆栗放在案闆上，用刀子開一個十字刀口，可以稍微大一點，深一點，到時候闆栗熟了，更好剝開闆栗皮。需要注意的是，最好不要用手去固定闆栗，闆栗比較滑，容易劃傷手。

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第三步：電餅铛預熱後刷一層薄油，把開好口的闆栗放進來，開口朝上擺放最好。蓋上鍋蓋或者電餅铛的蓋子，煎幾分鐘，有些闆栗就已經開口了，是果皮和果肉分開的狀态。

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再加入沒過闆栗1/2處的清水，蓋上蓋子焖熟闆栗，大概10幾分鐘，水分都收幹了，這時闆栗就都熟了，都是開口笑的樣子。如果闆栗比較大，時間可能需要更長一點，靈活把握。

闆栗怎麼去皮更快一些（闆栗去皮總是很難）6

闆栗本身是清甜的口感，不需要額外加糖也很好吃了。這種做法，如果用糖水的話，可能表面會有些發粘。

“闆栗這樣做，個個開花好剝皮又好吃，無糖少油，原汁原味最健康”以上由“湘湘的廚房”原創。如果您對此有不同的看法，歡迎留言分享！您的分享，點贊，轉發和留言都是對我的鼓勵！”
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