在我們的生活中，經常會聽人說：“我上火了！”那麼，“火”燒起來，該選用哪種“滅火器”來滅“火”呢？我們一起來了解一下吧！

人們所說的“上火”是由人體的陰陽失衡造成的。“上火”是中醫學專用名詞。如果出現咽喉幹痛、兩眼紅赤、鼻腔熱烘、口幹舌痛以及爛嘴角、流鼻血、牙痛等症狀，中醫認為是“上火”了。

引發“上火”的具體因素很多。情緒波動，中暑，受涼，傷風，嗜煙酒，過食甜食、熱帶水果，過食蔥、姜、蒜、辣椒等辛辣之品，貪食羊肉、狗肉等肥膩之品以及中毒、失眠等都會導緻“上火”。

中醫認為邪火大部分還是由内而生的，外因可以是一種誘因。總的說來還是身體的陰陽失調引起的。根據中醫理論，上火也分陰陽虛實，而“滅”這些“火”，用藥有不同。

虛火

症狀輕，時間長，并伴有手足心熱、潮熱盜汗、失眠多夢等屬虛火。老年人和身體瘦弱者多見。

實火

症狀重、來勢猛。一般來說，感染性疾病，如各種炎症、肺炎等屬實火。常表現為發熱重、惡寒輕、汗多、咽幹、小便黃赤等。實火包括心火，肝火，脾、胃火，肺火等。

心有火：主要表現在舌，舌邊尖紅、心煩意亂、眠差多夢，小便黃甚至有熱辣刺痛感，口渴飲水。可用導赤散、牛黃清心丸等來清心瀉火。

肝有火：主要表現在眼睛，出現眼幹、眼癢，眼屎多，脾氣暴躁，想發脾氣，甚至有胸肋刺痛感。可用龍膽瀉肝丸來清肝膽之火。

脾、胃有火：主要表現在口舌，舌苔黃膩，口苦口幹，口唇生瘡，口臭，牙痛，牙龈紅腫，口渴飲水、大便幹燥。可用牛黃清胃丸、牛黃上清丸、三黃片來清胃瀉火、潤燥通便。

肺有火：主要表現為鼻及鼻腔幹燥、生瘡；幹咳、痰粘黃、咽喉疼痛、肺部不爽、感覺憋悶等。可用羚羊清肺丸、清肺抑火片、栀子金花丸、闆藍根顆粒、雙黃蓮口服液等來清肺止咳、利咽。

溫馨提示：用于降火的藥物并不是所有人都适合。既然“火”分為虛火和實火，還要看病人是肝火旺還是肺火旺或者别的類型，所以藥物不要随便吃，一定要在醫生指導下服用。

在了解“滅火”的藥用選擇後，我們來看看“滅火”的食療吧！在進行上火食療時，應當注意遵循下列一般原則：

(1)飲食品種要以松軟、易于消化和吸收的食品為主，副食菜肴以蒸、炖、煮的品種為主，少食爆、烤、煎、炸一類的油膩之物。

(2)多攝入水分，以補充機體上火時水分的喪失。

(3)不吃或少食辛辣燥熱的食品，如辣椒、蔥、姜、蒜、胡椒等，以免生熱助火、灼傷津液、加重病情。

(4)實火者宜多食寒涼清熱食物，如綠豆、茄子、冬瓜、絲瓜、苦瓜等，忌諱助陽興熱的食物，如韭菜、羊肉、狗肉和熱帶水果等。

(5)虛火者應注意補充銀耳、梨、綠皮甘蔗、柚子、桑椹、甲魚、鴨肉等補益滋陰食物，不宜多食生冷瓜果以及各種寒涼食物。

(6)要重視“辨證施食”，分清上火虛實，有針對地進行食療，選擇清熱敗火的食物。如果不分實火還是虛火，一概而論，則往往得不到好的療效，有時甚至還會加重病情，“火上燒油”。這就是一些患者不注意辨證施食，盲目自診自療而效果不佳的原因所在。

四種“滅火”食療方法

一、去心火

1.蓮子湯：蓮子30克(不去蓮心)，桅子15克(用紗布包紮)，加冰糖适量，水煎，吃蓮子喝湯。

2.蓮子心5克泡水喝，每日一次，連服一周。

3.新鮮竹葉10克泡水喝，每日一次，連服一周。

二、去肝火

1.貝母梨汁：川貝母10克搗碎成末，梨2個，削皮切塊，加冰糖适量，清水适量炖服。

2.枸杞葉滾蛋花湯：在鍋中放水燒開後，放入枸杞葉，随之倒入調好的雞蛋滾開，再加入調料即可。具有補虛益精，清熱止渴，祛風明目，生津補肝的功效。

三、去胃火

1.水豆花取上清液，再加入煮好的粳米、綠豆煮粥食用。

2.麥冬、菊花取适量沖泡水中，再加入冰糖。具有養陰潤肺、鎮咳祛痰、清心除煩、清肝明目、清胃火的功效。

四、去肺火

1.清肺果羹：

材料：火龍果、銀耳、木耳、雪梨、冰糖、枸杞适量。

做法：①将銀耳、木耳用開水泡開、摘洗幹淨，火龍果取果肉，果殼待用，火龍果肉和雪梨切成均勻的塊。②将切好的火龍果、雪梨塊同銀耳、木耳、冰糖一起加滿水用文火熬制一小時。③将炖好的湯盛入火龍果殼中，撒上枸杞即可。

功效：具有清熱、化痰、潤肺，可助吸煙、飲酒者排出毒素。

2.雪梨貝母百合盅：雪梨洗淨、去皮、切塊，貝母、百合洗淨，一起置炖盅内，加開水适量，文火隔水炖1小時，再加冰糖适量，即可。

作者簡介

何紅：副教授，副主任醫師，就職于昆明市中醫醫院，畢業于雲南中醫學院，擅長治療呼吸系統的外感、咽炎、咳嗽，以及消化系統的胃脘痛、吞酸、嘈雜等疾病。在《雲南中醫中藥雜志》、《中國社區醫師》、《中國醫藥指南》、《新中醫》等刊物上公開發表論文8篇，參編《二十四節氣醫療保健》1部著作。參與在研項目3項。

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