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夫妻肺片是什麼

生活更新时间:2024-11-17 03:11:38

夫妻肺片是什麼?夫妻肺片是四川省成都市的一道傳統名菜，屬于川菜系，該菜品由郭朝華、張田政夫妻創制而成，通常以牛頭皮、牛心、牛舌、牛肚、牛肉為主料，進行鹵制，而後切片再配以辣椒油、花椒面等輔料制成紅油澆在上面其制作精細，色澤美觀，質嫩味鮮，麻辣濃香，非常适口，我來為大家講解一下關于夫妻肺片是什麼?跟着小編一起來看一看吧!

夫妻肺片是什麼

夫妻肺片是四川省成都市的一道傳統名菜，屬于川菜系，該菜品由郭朝華、張田政夫妻創制而成，通常以牛頭皮、牛心、牛舌、牛肚、牛肉為主料，進行鹵制，而後切片。再配以辣椒油、花椒面等輔料制成紅油澆在上面。其制作精細，色澤美觀，質嫩味鮮，麻辣濃香，非常适口。

2017年5月，美國《GQ》雜志發布了餐飲品賞大師BrettMartin最新出爐的“美國2017餐飲排行榜”，位于休斯敦的PepperTwins雙椒川菜館的招牌涼菜“夫妻肺片”榮登榜首，被評選為“年度開胃菜”(Appetizer of the Year)。這道菜的英文名被翻譯成“史密斯夫婦”(Mr and Mrs Smith)。

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