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鐵闆腰子爆雞蛋

生活更新时间:2025-01-19 19:38:53

　　在燒烤店，你會發現羊腰子比較常見，一串羊腰子要賣15到20元不等。

　　今天我花24元從市場買了兩隻羊腰子，回家烤着吃了。還别說，羊腰子與燒烤料簡直絕配!

　　大家都知道羊腰子腥味大，烤得好吃滿口香，烤得不好吃真是難以下咽。

　　那我就跟你分享自己烤羊腰子的小訣竅，一起來看看是怎麼烤的吧!

　　用料：

　　羊腰子，辣椒面，燒烤粉，孜然粉。

鐵闆腰子爆雞蛋（碰到此腰子别手軟）1

　　做法：

　　買羊腰子的時候，需要買那種表面帶油的羊腰子，這樣烤出來才好吃！如果油比較厚的話，就需要切掉一點油。

鐵闆腰子爆雞蛋（碰到此腰子别手軟）2

鐵闆腰子爆雞蛋（碰到此腰子别手軟）3

　　用刀橫着将羊腰子片成兩半，再用簽子串起來，每個簽子上串兩個“半片”羊腰子。

鐵闆腰子爆雞蛋（碰到此腰子别手軟）4

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　　烤爐加熱，把羊腰子放在烤爐上面烤制，将有油的一面先朝下放置。

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　　再往羊腰子的切面撒上一點鹽，烤的時候，你會發現這個鹽分會滲透到羊腰子裡面去。

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　　等羊腰子烤到底面的油發黃發脆，就給羊腰子翻個面，用刀在有油的那一面劃上幾道口子，方便血水排出來。

鐵闆腰子爆雞蛋（碰到此腰子别手軟）11

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　　等腰子底面也烤至發黃，翻面，繼續用刀在表面滑幾下，方便入味，也方便血水流出來。

鐵闆腰子爆雞蛋（碰到此腰子别手軟）13

　　等腰子不出血水後，撒上燒烤界的靈魂三寶“燒烤粉、辣椒面和孜然粉”，記得将羊腰子的兩面都撒上燒烤料，繼續用大火烤半分鐘。

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鐵闆腰子爆雞蛋（碰到此腰子别手軟）15

　　烤好以後就可以開吃了。你會發現烤好的羊腰子，外皮油脂特别的酥，裡面的腰子吃起來不腥也不膻，特别美味！如果你也喜歡吃烤腰子，那就趕快試試吧!

鐵闆腰子爆雞蛋（碰到此腰子别手軟）16

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