1、進門選位

我們從進門開始說起。很多朋友剛來的時候，一進餐廳門就徑直往裡走，找個空位子就坐，這樣是不符合頂級餐廳高貴的氣質的。英國的餐廳（大多數餐廳，不管是不是正式的那種）進門以後，都不要太主動自己去找位子坐，要站在門口等服務生來找你，帶你去位子上，如果位置不滿意，你也可以詢問服務生能否換位子。坐下前，記得脫下外衣，挂在椅背上，有的餐廳會有服務生來幫你存放好衣服，總之穿着厚外套吃飯是掉檔次的（就算你外套再美也一樣）。

坐定後，服務小哥哥或小姐姐會先給你Menu，讓你點飲料。這時候讓你點的飲料基本上是餐前飲料，年輕人，不要一上來就點白葡萄酒，烈酒比如威士忌等，這些都是不适合作為餐前飲料滴。可以點一些相對開胃的飲料，口味可以酸一點比如果汁，紅酒等算是比較常規的。如果是普通飯店，可以點啤酒（畢竟國粹嘛），高級餐廳的話還是算啦。然後你就可以端着你的飲料一邊小酌，邊看着菜單仔細琢磨琢磨自己打算點兒啥。

2、點單

接下來點主菜一般一人隻點一份（你别為了顯示自己的财力使勁點，逼格瞬間掉到零以下了啊喂）。另外，佐餐和色拉要分開點，甜點一般等要等主菜吃好了再點。覺得自己點好以後，合上餐牌，等服務生來找你（據說你不合上餐牌的話，尤其是比較高級的餐廳，可能服務生不會出現），如果服務生一直沒注意到你，你可以稍微招個手示意一下，或者抛個媚眼神馬的，不過切記，别為了耍帥打響指啊。

之後就是無窮無盡的等餐品上桌的過程了，有可能你跟你的同伴有點“相對無言”（因為周圍确實安靜的讓人不自在），沒事，你可以假裝看窗外的美景提高逼格，默默的喝飲料就行了。媽媽說，愛笑的女孩運氣不會太差，話少的人逼格不會太低。然後你也許在上菜前就把飲料喝完了。大多數歪果仁人都習慣在上菜前再點飲料，這時候就可以點點軟飲等，追求高逼格的請點紅酒或者白葡萄酒。之後别把餐巾亂揉丢一邊，也不要墊在盤子下面，正确處理方式是平鋪在腿上，這樣就能防止食物掉在衣服褲子弄髒你的高逼格套裝啦，中途離席的話放在座位上就行。聽說有一些好的餐巾一個角上會有紐扣洞，你也可以扣在衣服适當的紐扣上。上全菜的順序：一般是先上色拉，然後是湯，前菜，然後是主菜，比如你的牛排或者意面，最後吃完以後如果有需要再另外點甜點和酒水。

3、就餐過程中的禮儀

在就餐過程中，飲料是可以随時點的。餐具的擺放看起來可能會顯得很複雜，其實很簡單。如果有好幾付刀叉的話，從外往内用就對了。比如，上色拉的時候，用最左側的叉子和最右側的餐刀。吃好以後，會被一起收走。然後就用下一付刀叉。

菜上了，那就開吃啦。左叉右刀，就是說切割食物的時候，用左手的叉子按住将被切割下來的部分，右手用餐刀切下。要注意被切下的部分不要太大，一口吃不進的樣子實在是很不雅。不要将食物一次性全切開，切一塊吃一塊比較更上檔次（不過這是個人習慣問題）。

再來說喝湯，如果燙的話就等等，或者輕輕攪拌，咱們國人的習慣可能是自己吹吹，這種行為可千萬别出現！喝完湯以後，把調羹放在湯盆内，就會有人收走，如果你盤内有剩餘，服務生會問你“Finished？”如果你說你結束了，在剩下很多的情況下，服務生很有可能邊收拾詢問你你為什麼沒吃完之類的問題，如果你懶得回答的話，最好的辦法就是——别剩。另外要注意的是，服務生一般會等到一個桌子上的人（你和你的同伴）都吃完這道，才會上下道菜。色拉和主菜等也都一樣，吃好以後，把刀叉并起來放回盆子。叉子放在離自己近的一方，餐刀的刀刃挨着叉子，刀叉頭對着自己的左前方。傳說中要放到 45 度斜着，不過這種角度，大概才有處女座的人這麼在意吧（對不起處女座的朋友我又不小心黑了你們）。刀叉柄稍微露出盤子一點。

吃飯的時候，如果兩手要離開刀叉，應該讓刀叉呈“八”字狀，刀頭和叉頭在擱在盤内。如果食物是煮爛的或者叉不起來的，可以用叉子當勺子用。吃完主菜以後，可以點咖啡，然後是餐後甜點或者冰激淩，也可以一起點。放在前面的兩叉的或者三叉的小叉子和放在那裡的餐刀，是用來吃甜點的，一般最後才會使用，有些餐廳也是随着甜點上的，所以也不用在意啦。甜點用的小叉子，和湯勺一樣平放在餐盤後。

4、用餐後禮儀

全部結束之後，男生可以點一些烈酒，看各人喜好了。最後，餐巾折疊起來放置在餐盤左側，結賬走人啦。關于小費的問題，在英國的小費并不是強行要求，除非是有的餐廳明碼标價我們要收服務費，如果沒有要求的呢，給和不給是要看顧客心情了。一般在餐廳吃飯，征收10%－15%的小費金額是比較常見的。

5、錯誤行為

西餐其實有各種條條框框，也許你早就無數次的犯了他們吃飯的忌諱啦。接下來給大家科普四條比較常見的錯誤行為，以及9條用餐時需要注意的注意事項，請大家趕緊牢記心間，免得下次再在餐廳裡被周圍的老外們用眼神鄙視。

吃完午飯來杯Cappuccino？No！

Cappuccino（卡布奇諾）大概是剛來英國的朋友們最常點的咖啡之一了吧，為了防止和Waiter小哥有各種誤會，點杯Cappuccino是比較保險的選擇。但是其實在歐洲很多地方，特别是意大利，Cappuccino是早餐的絕配，一般過了中午就不喝了。不過現在很多年輕人已經不再遵守這個Etiquette了，畢竟咱想喝啥就喝啥嘛！

吃完慕斯舔勺子？No！

有一位朋友曾經說過，巧克力慕斯最好吃的兩個瞬間，一個是第一口，另一個就是吃完之後舔幹淨勺子的最後一口！不過如果是被别人邀請去家裡喝下午茶的時候，可要小心不要“真情流露”呀！在西餐中，關于勺子使用方法的講究還不少呢。在正式場合中，大家會看到很多種Size的勺子，小的是用于咖啡和甜點心的；扁平的用于塗黃油和吃蛋糕；比較大的呢，則是用來喝湯或盛碎小食物的；最大的是公用于分食湯的，常見于自助餐。湯匙和點心匙除了喝湯，吃甜品外是絕對不能拿來吃主菜的！另外，在吃東西的時候，勺子是不能全部放進嘴裡的，咱們要文雅嘛！

Cheese撒在海鮮意面上一起吃？No！

有的朋友去意大利餐廳的時候會發現自己點的海鮮Pasta上居然木有撒Cheese，莫非是被店家差别對待了？其實不是店家的錯，而是因為歐洲很多人都認為海鮮上是不能撒上cheese吃的。但是說到這裡，很多童鞋又要說了，那不對啊，明明很多披薩啦意面啦，上面不都又有海鮮又有厚厚的拉絲芝士麼？沒錯，不得不說在這個問題上他們确實有些自相矛盾。不過也沒有辦法啊，Mozzarella芝士配上新鮮的扇貝、蝦仁就是非常美味滴，足以讓人忽略那些條條框框，畢竟美味才是最重要滴！

海鮮配紅酒？No！

海鮮配紅酒，很多朋友都覺得很有情調。不過其實很多西方人覺得White Wine和海鮮的味道才更配一些，反而覺得紅酒配海鮮很奇怪！2009年，日本的一群科學家也發現，紅酒配海鮮可能會讓海鮮吃上去更加腥！所以要是怕腥味的朋友，還是選擇White Wine搭配海鮮會比較穩妥咯。不過說穿了這個還是個人喜好的問題，喜歡紅酒配海鮮的同學還是大膽的堅持自己的選擇吧！

6、其他注意事項

除了這四條，當然，西方的用餐禮儀還有很多很多！其中包括：

1. 和别人用餐時不要把手機、鑰匙和錢包等放在桌子上。不要在吃飯的時候玩手機，很不尊重人哦。

2. 讓你的客人先點菜，記得和他們點同樣數量的courses，而不是他們點了三個，你就點一個沙拉，這樣會讓人心裡很不舒服。

3. 如果你想請客但你的客人不知道的話，請假裝去廁所把費用提前結算，就不會出現“哎呀我來哎呀你來”的尴尬現象了。

4. 一般來說不要下手（用手）吃東西，特别在高檔餐廳裡，你下手怒啃雞腿什麼的同時請做好被鄰桌用眼神嫌棄的準備。

5. 餐刀不要入嘴，不要跷二郎腿，吧唧嘴，手肘不要上桌。

6. 在國外點餐的時候可不能想國内一樣大喊一聲“服務員！”是的，你可能覺得這一點很煩躁，如果不喊他們不知道我找他們呀！在英國的辦法是舉起手或者眼神交流（eye contact），喊叫這是非常粗魯的表現，顯得沒有教養。另外也不要用響指招呼服務生的，因為在歐洲和北美的很多地方，這被認為是招呼狗才用的手勢（噓）。最有水準的方式是默默地舉手，脈脈地看着對方。

7. 吃面不要吸進嘴裡，吃一口是一口，吃意面的話，一般叉子輕輕戳到底盤上，滿滿的把面卷在叉子上，一口悶！餐具的碰撞聲也是不禮貌的，盡可能的減少碰撞聲音的慘烈程度。

8. 萬一嘴裡的食物一定要吐出來（骨頭或者咬不動之類的），應該用手到嘴邊去接住。低頭直接吐在盤子桌子上是破壞逼格的行為哦。吐出來的骨頭和不打算吃的食品，不要放餐桌上，應該放在餐盤中離開自己遠些的地方（惡心别人去吧）。

9. 在和多人談話的時候，記得要和身邊的人聊天，就算你不認識也不能忽略人家，如果你兩邊都坐人了，你認識左邊的而不是右邊的，盡量也考慮到右邊的人邀請TA加入你們的談話中。

西方人用餐的Eiquette很多，今天隻是為大家介紹了一些，更多的還是需要大家在生活中不斷觀察積累。

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