南瓜是一種渾身是寶的食材，多吃一點南瓜對身體特别好，尤其是在冬天的時候。今天跟大家分享一道南瓜非常經典，非常美味的做法，脆皮南瓜餅。這才是南瓜餅真正最正确的做法，隻要掌握了這個方法，做出來的南瓜餅，軟糯筋道，個個空心，特别好吃。而且它的做法是特别簡單的，那麼接下來咱們就一塊去看一下這道脆皮南瓜餅具體的烹饪步驟吧。

【脆皮南瓜餅】

【烹饪食材】南瓜，白糖，酵母粉，糯米面，面包糠，食用油

【烹饪步驟】

1、脆皮南瓜餅，軟糯筋道，個個都是空心的，超級好吃。一起來準備一下脆皮南瓜餅的烹饪食材吧，咱們先準備一塊南瓜，10克白糖，三克酵母粉，200克糯米粉，一小碗面包糠，多一點的食用油。做脆皮南瓜餅需要用到的材料非常少，就上面提到的這幾種。

2、先把咱們準備好的一塊南瓜取出來，将咱們準備的這一塊南瓜用刀削去外皮，切完外皮之後再将南瓜切成小塊，最後切成片，在切南瓜小塊的時候要順便将南瓜瓤去掉。将所有的南瓜小塊都切成南瓜片之後裝入到一個盤中，然後冷水上蒸鍋，大火蒸20分鐘。20分鐘的時間很快就到了，南瓜蒸好之後咱們先将其取出并将它倒入到一個碗中。

3、接下來咱們用擀面杖将蒸好的南瓜搗成泥，盡量細膩一點，然後加入準備好的10克白糖和3克酵母粉攪拌均勻，加入酵母粉的時候一定要注意觀察一下南瓜泥的溫度，如果溫度比較高的話，那就将它晾涼一下再加，因為溫度過高會使得酵母粉的發酵效率下降。

4、南瓜泥中加入白糖和酵母粉并攪拌均勻之後，再将準備好的200克糯米面少量多次地加入到其中，用筷子攪拌成絮狀，将面絮揉成表面光滑的面團。

5、面團揉好之後咱們先将它放到一邊饧發半個小時，半小時以後捏下一小塊來放在手中搓圓，然後放進面包糠裡按一下，按成一個餅狀，這樣南瓜餅子兩面就裹上面包糠了，而且裹得比較緊實，全部裹好以後放到盤子裡面二次饧發10分鐘。這樣能夠産生氣孔，防止在炸的時候破裂。

6、炒鍋先燒熱，多倒上一點食用油，油溫四成熱下入南瓜餅生坯，小火慢炸，筷子不停地翻動一下，炸至微微浮起，翻面繼續炸，慢慢地生坯就會鼓起大包，用筷子不時地翻面讓它受熱均勻，炸至金黃後控油撈出來。美味的脆皮南瓜餅就做好了。

【小貼士】

1、南瓜餅不要做得太大，但也不能太小。

2、在炸南瓜餅的時候，要油溫四成熱下鍋。

好了，今天的美食就和大家分享到這裡了，我是水大叔，一本正經地探索美食樂趣，喜歡的朋友可以給我點個免費的贊，謝謝您的支持！

本文由“水大叔”原創制作，未經允許，嚴禁搬運抄襲，謝謝合作！

更多精彩资讯请关注tft每日頭條，我们将持续为您更新最新资讯!