武漢鴨頭的做法?準備所需食材:鴨脖子(散養)、姜片、鹵水汁、純淨水、幹辣椒、鹽、料酒、花椒,我來為大家科普一下關于武漢鴨頭的做法?以下内容希望對你有幫助!
準備所需食材:鴨脖子(散養)、姜片、鹵水汁、純淨水、幹辣椒、鹽、料酒、花椒。
将鴨脖清洗幹淨,并切成小段。
将鍋中放入清水,加入生姜,料酒,冷水下鍋鴨脖,煮到水開,看到有白色物漂浮上來,可以撈出并清洗幹淨。
再次放清水→姜片→料酒→花椒→幹辣椒,煮開後放入鴨脖,大火煮20分鐘左右後放入鹵料,蓋上鍋蓋,小火煮20分鐘左右。
美味的鴨脖就可以出鍋啦,直接撈出泡在鹵料汁裡更加入味,待涼之後使用味道更好。
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