家常酥肉竅門?家常酥肉竅門 首先選肥瘦相間的肉較好,其次是切片腌制,用料酒、鹽、花椒粉腌制,可以除腥增香,下面我們就來說一說關于家常酥肉竅門?我們一起去了解并探讨一下這個問題吧!
家常酥肉竅門
家常酥肉竅門 首先選肥瘦相間的肉較好,其次是切片腌制,用料酒、鹽、花椒粉腌制,可以除腥增香。
再調和好面糊,面粉與澱粉比例為1:1為宜,再加入雞蛋和啤酒攪拌均勻,讓每片肉都要裹上面糊。
油8成熱時,将酥肉一條條放進去炸,酥肉炸到變色後,重複炸兩次更酥。
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