大家好，我就是那個熱衷于分享美食的小二，歡迎來到飯小二的廚房！走過路過的小夥伴，如果你也跟我一樣喜歡美食，可以動動小手加個關注，這樣就不會錯過每一條分享啦！前兩天出去到外面的農家小飯館吃飯的時候，偶然看到了一道創意有趣又好吃的一道菜，這就迫不及待地想要将這道菜的做法分享給大家。要是大家遇到有趣又好吃的菜肴，也可以在評論區分享給我們哦。

這道菜我也是第一次遇到這種做法的，就是用面裹着豆角，豆角大家都知道吧，翠綠翠綠的，吃起來清脆爽口，但是大家想一想，要是在這清脆爽口的豆角外面裹上一層面，那它吃起來的口感又是如何的呢？已經嘗試過的小二告訴大家，真的非常好吃，現在就把詳細做法分享出來，感興趣的小夥伴可以跟着步驟學着做起來吧！

【食材準備】：豆角、大蒜、小米椒、小蔥、香菜、面粉、食用油、生抽醬油、辣椒油、食用鹽、雞精、香油、香醋、白糖、小蘇打。

步驟一：醒發面團

首先，我們需要準備好500克左右的面粉，将準備好的面粉倒入一個幹淨的大碗中，然後再往碗裡加入。210毫升左右的清水。然後再往面粉中加入一勺食用鹽，給它增加一點底味，然後用筷子将面粉、水、食用鹽一起攪拌均勻。

把碗中的面粉攪拌至可以揉合起來之後，我們就可以動手将碗中的面粉揉成面團，揉面的過程時間可以稍微長一點，這樣揉出來的面吃起來才會比較勁道，口感會比較好。接着把面團裝入碗中，再用保鮮膜封口起來，讓它醒發2個小時左右。

步驟二：切豆角

面團準備好之後，我們就可以開始處理其他食材。在這之前我們需要先起鍋煮上一鍋水備用，接着先将準備好的豆角全部放入盆中，然後用手将豆角都切成小段，長度在五到七厘米之間就可以了。

把豆角全部切好之後，我們再往豆角上撒上适量的食用鹽，然後就可以加入清水，将豆角給它清洗一下。用食用鹽清洗，可以有效地幫我們将豆角上附有的雜質以及殘餘的農藥清洗幹淨，這樣我們才能吃得更放心。

步驟三：豆角焯水

我們把豆角都處理好之後，鍋中的水應該已經燒開了，這時候，先往鍋裡加入适量的食用鹽和小蘇打，我們需要先給豆角焯一遍水，因為豆角它比較難熟，而且豆角沒有煮熟的話，吃了會有拉肚子的風險，所以這一步千萬不能少。而且豆角用小蘇打煮過之後，它的顔色就是翠綠翠綠的，看着特别嫩，特别好看。

水開之後大概煮三分鐘左右，豆角基本就已經熟了，這時候我們就可以将豆角瀝水撈出，然後快速地将它放入一個裝有冷水的盆中。這樣待會兒豆角吃起來還是一樣的清脆爽口。

步驟四：面團包裹豆角

豆角處理好之後，面團也可以拿出來了，面團拿出來後切記不要再揉搓了。先鋪好一層保鮮膜，然後将面團放到保鮮膜上，再從面團上揪出一小團，将它捏扁攤開，放上豆角把它卷起來，包裹上豆角的面盡量用手掌把它滾薄一點。

按照這個方法，把所有的豆角都裹上面，然後将它們一根一根地擺放好，擺放的位置盡量保持點距離，防止它們粘連在一起。

步驟四：面皮豆角焯水

接着就可以起鍋了，待鍋中的水燒開沸騰之後，将裹好面的豆角一根一根地放入鍋中，一定要一根一根地放。放完之後，再用漏勺在鍋中攪拌，将它們攪散開來。大概煮個兩、三分鐘就可以撈出來了，因為豆角本身已經煮熟了，所以我們隻要把外面一層的面煮熟就可以了。

步驟五：制作調料

最後再調個料：碗中加入大蒜、小米椒、小蔥、香菜、生抽醬油、辣椒油、食用鹽、雞精、香油、香醋、白糖，根據自己的口味添加，最後淋入适量熱油，攪拌均勻淋到豆角上，攪拌好就完成了！

以上就是今天分享的全部内容，大家學會本文的方法了嗎？如果本文的方法對您有幫助，您可以将本文轉發分享給您的親朋好友，分享到朋友圈，讓您身邊的人也能學會如何制作這道好吃的面裹豆角，讓健康美味傳遞千萬家！

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