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蓮藕胡蘿蔔餡兒包子的做法

圖文更新时间:2024-07-24 13:15:30

蓮藕胡蘿蔔餡兒包子的做法（開胃解膩蓮藕紫甘藍肉餡包子）1

By 朝與夕…

用料

紫甘藍 200g
肉餡 1000g
料酒少許
老抽少許
蚝油适量
油适量
鹽适量
雞精适量
面粉 1500g
酵母 15g
水 750g
菠菜 200克
老南瓜 200g

做法步驟

蓮藕胡蘿蔔餡兒包子的做法（開胃解膩蓮藕紫甘藍肉餡包子）2

1、分别把菠菜焯熟，生南瓜，生紫甘藍用破壁功能榨汁，過濾掉渣

蓮藕胡蘿蔔餡兒包子的做法（開胃解膩蓮藕紫甘藍肉餡包子）3

2、三種蔬菜汁各取250克，分别都加入500克小麥粉、5克酵母、50克白糖，2克鹽，注意酵母先放入化開，攪拌均勻，放幾分鐘，一定要放鹽，可以起到穩定酵母作用，然後把面團揉到無幹粉狀态就可以進行發酵

蓮藕胡蘿蔔餡兒包子的做法（開胃解膩蓮藕紫甘藍肉餡包子）4

3、五花肉絞肉機絞碎，放入蚝油，生抽，鹽巴白糖少許，十三香少許，特别介紹下那盆綠色的，是姜和蔥打的汁，分幾次加入肉餡，吸收了再加，記住要統一方向攪拌，加這個是為了去腥，肉餡更有汁水

蓮藕胡蘿蔔餡兒包子的做法（開胃解膩蓮藕紫甘藍肉餡包子）5

4、紫甘藍和蓮藕絞碎，放炒鍋小火炒熟，加鹽吧，等涼了後加入肉餡，放冰箱冷藏

蓮藕胡蘿蔔餡兒包子的做法（開胃解膩蓮藕紫甘藍肉餡包子）6

5、看面團蜂窩狀發酵成功，拿出來揉一會，排氣就可以包了，包完再醒20分鐘就上鍋蒸15分鐘，

蓮藕胡蘿蔔餡兒包子的做法（開胃解膩蓮藕紫甘藍肉餡包子）7

6、沒拍到紫色的，蒸完後沒有剛包的顔色好看，，但是純天然，無添加，吃得放心

紫甘藍的營養功效

1.抗衰老

紫甘藍還含有花青素，花青素雖然不是人體必需的營養素但确是最常見的抗氧化物質之一，對于預防衰老和相關的疾病很有幫助。紫甘藍還含有豐富的維生素c，維生素c更是最主要的抗氧化物質。

2.維護皮膚健康

紫甘藍含有豐富的硫元素，這種元素的主要作用是殺蟲止癢，對于各種皮膚瘙癢，濕疹等疾患具有一定療效，因而經常吃這類蔬菜對于維護皮膚健康十分有益。

3.減肥

其中的鐵元素，能夠提高血液中氧氣的含量，有助于機體對脂肪的燃燒，從而對于減肥大有裨益。

4.預防感冒

能夠減輕關節疼痛症狀，并且還能夠防治感冒引起的咽喉疼痛。因此，關節炎患者最好經常吃這類蔬菜，并且為了防止感冒引起的咽喉部炎症，在冬春季節感冒的高發季節，也應當經常吃甘藍菜。

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