餃子冷水下鍋還是熱水?這個要看情況煮新鮮餃子用沸水下鍋煮比較好,不然餃子皮表面會融化,影響口感在家親自動手包出來的餃子一定要等自來水煮開沸騰後再下鍋,不然煮出來餃子就會黏在一起,而且沸水煮出來的餃子味道更好,下面我們就來說一說關于餃子冷水下鍋還是熱水?我們一起去了解并探讨一下這個問題吧!
這個要看情況。煮新鮮餃子用沸水下鍋煮比較好,不然餃子皮表面會融化,影響口感。在家親自動手包出來的餃子一定要等自來水煮開沸騰後再下鍋,不然煮出來餃子就會黏在一起,而且沸水煮出來的餃子味道更好。
在超市裡買的速凍餃子不能等水沸騰了再下鍋,而是應該冷水下鍋。這是因為速凍餃子用沸水大火煮餃子皮很容易就會破掉,黏在鍋底或者浮在鍋裡,而且餃子餡不容易煮熟。所以說速凍餃子更适合冷水煮,煮出來的餃子味道更好更有嚼勁。
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