即使不是面包控

每每看到櫥窗裡剛出爐的肉松面包

口水都忍不住往下流

這更是肉食動物的早餐福音啊

不過近日有爆料稱

市面上銷售的絕大多數肉松類産品

用的都不是“真肉松”！！

記者在一家便利店内

看到在烘焙食品貨架上

用醒目字體标注的“肉松面包”

掰開面包發現

餡料中的“肉松”基本為粉末狀 纖維較細

在其包裝背面的“配料表”上

标明這種“肉松面包”的主要配料為

“牛肉味肉粉松”

是由雞肉、豌豆粉、味精以及食品添加劑

等混合而成

網上“肉松”的售價

從一斤10元至一斤50多元不等

一位銷售恰巧牌的“金絲肉松”産品的店家稱

這種“肉松”5斤售價僅45元

可供烘焙、制作手抓餅、壽司和蛋糕等使用

但在其配料表上

卻标明這款名為“肉松”的産品實為

“豬肉味肉粉松”

以豌豆粉和雞肉為主材料。

商家坦言，

這款“肉松”中的“（豌豆）粉比較多”。

肉松與肉粉松有何區别？

肉松是由雞肉、豬肉或牛肉等肉類

除去水分後制成的粉末

但肉粉松則是

豌豆粉混合了部分肉粉等制成

兩者的制作成本和營養價值差距較大

真正肉松的制作成本價較高

基本上2.5斤肉才能生産出1斤肉松

按照上述豆粉和肉粉的價格

基本上隻要配比出15元一斤的肉粉松

“也能吃出純肉松的絲狀感”

為了降低成本

肉松粉就成了“替身”

肉粉松冒充肉松涉嫌欺詐

商家這種“挂羊頭賣狗肉”的做法

實際上已經涉嫌欺詐消費者

消費者一旦發現，可向相關部門舉報

還有要提醒大家

為了增添肉香味

“肉粉松”通常含有肉味添加劑

雖然少量食用對人體危害不大

但如果積累到一定量也會影響身體健康哦

想要吃的真的“肉松”

還是要買大牌的

或者自己動手做也是很棒

小編奉上純手工肉松制作攻略 收好不謝！！

▼

材料如圖，碗裡為醬油，料酒

将肉筋剔除

将豬裡脊内的肥肉剔除切成寸方待用

将調料放入肉中腌制

大約30分鐘

将豬肉直接水煮熟

去除所有材料，隻保留肉！涼幹

料理機将肉打散

已經有肉松的模樣了吧

最小火放最少的油，将肉泥放裡就是扒拉

肉見幹加入白糖，繼續翻炒！直至肉全幹

（幹了的肉松與鍋摩擦的聲音是沙沙的~很好分辨的）

豬肉成品肉松，色澤金黃

放置在保鮮盒内，封閉保存

5--7天應該沒問題的！

對比一下

自己做的與買來的

差别是不是很明顯？

内容來源：綜合網絡、北京青年報

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