椒鹽酥香小麻花的做法?食材:面粉400克、小蘇打3克、糖40克、油40克、清水約200克,我來為大家講解一下關于椒鹽酥香小麻花的做法?跟着小編一起來看一看吧!
食材:面粉400克、小蘇打3克、糖40克、油40克、清水約200克
面粉放入耐熱容器中,蓋上保鮮膜,入蒸鍋蒸20分鐘。
蒸好的面粉過篩。
加小蘇打、糖。
粗略攪拌後加植物油。
加水,揉成面團,饧面半小時。
饧好的面團分成一個個小份,搓小條,我分了20份,蓋上濕布饧面幾分鐘。
把小條繼續搓長,再饧。
再搓成細長條。
對折。
兩手反向上勁兒。
再對折,接口塞好,一個麻花生胚就做好了。
鍋裡多加油,油溫三成熱下麻花,小火炸香。
炸到麻花金黃,浮起。
撈出控油即可。
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