扁粑的制作方法?用料:糄粑6個,紅糖少許,水少許 ,我來為大家科普一下關于扁粑的制作方法?下面希望有你要的答案,我們一起來看看吧!
用料:糄粑6個,紅糖少許,水少許。
糄粑泡水至軟,中大火蒸7分鐘。
紅糖加少量水小火煮至小泡,放入蒸好的糄粑,一直煮至有點硬殼,時時翻面,這時糖漿是很多大泡泡的。
就可以吃了,這時糖漿有點拉絲,外面有點脆,糯米的韌性,裡面軟糯不黏牙,一咬就斷,特别好吃。
生的可以冷凍保存,吃的時候直接拿出來泡水15分鐘,捏到芯有些軟就可以上鍋蒸了,泡太久就化了。
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