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小麥和大米的區别

生活 更新时间:2024-09-16 16:48:19

小麥和大米的區别?本質不同:小麥:小麥是小麥屬植物的統稱,代表種為普通小麥(學名:TriticumaestivumL.)是禾本科植物,是一種在世界各地廣泛種植的谷類作物大米:是稻谷經清理、砻谷、碾米、成品整理等工序後制成的成品 ,我來為大家科普一下關于小麥和大米的區别?以下内容希望對你有幫助!

小麥和大米的區别(一起來詳細的看看)1

小麥和大米的區别

本質不同:小麥:小麥是小麥屬植物的統稱,代表種為普通小麥(學名:TriticumaestivumL.)是禾本科植物,是一種在世界各地廣泛種植的谷類作物。大米:是稻谷經清理、砻谷、碾米、成品整理等工序後制成的成品。

外觀不同:小麥:稈直立,叢生,具6-7節,高60-100厘米,徑5-7毫米。葉鞘松弛包莖,下部者長于上部者短于節間;葉舌膜質,長約1毫米;葉片長披針形。穗狀花序直立,長5-10厘米(芒除外),寬1-1.5厘米;小穗含3-9小花,上部者不發育;穎卵圓形,長6-8毫米,主脈于背面上部具脊,于頂端延伸為長約1毫米的齒,側脈的背脊及頂齒均不明顯;外稃長圓狀披針形,長8-10毫米,頂端具芒或無芒;内稃與外稃幾等長。大米:米粒粒形呈細長或長圓形,長者長度在7毫米以上,蒸煮後出飯率高,粘性較小,米質較脆,加工時易破碎,橫斷面呈扁圓形,顔色白色透明的較多,也有半透明和不透明的。

作用不同:小麥:磨成面粉後可制作面包、饅頭、餅幹、面條等食物,發酵後可制成啤酒、酒精、白酒(如伏特加),或生質燃料。大米:是中國的主要糧食作物,約占糧食作物栽培面積的四分之一。

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