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自己如何做酸奶

生活 更新时间:2025-02-09 07:45:06

酸奶是一種非常健康食品,經常可以提高人體免疫力及改進腸胃功能。平時超市買的酸奶總是感覺缺少什麼東西,無論如何不如在新疆吃的當地人手工制作的酸奶,後來回家後自己試着做感覺味道純正值得推薦。

原料:盒裝牛奶(脫脂或者全脂都可以)

自己如何做酸奶(如何自己制作酸奶)1

吃剩酸奶(我這個是上次自己做的,剩了一碗)

自己如何做酸奶(如何自己制作酸奶)2

做法:把買回的奶倒入鍋中,中火煮沸(邊煮邊攪拌防止糊鍋)

自己如何做酸奶(如何自己制作酸奶)3

牛奶煮開後關火。其實牛奶不煮也可以做,但是放置時間不能太久,而煮開的以後可以放置兩周也不會變質。

把準備裝酸奶的容器洗幹淨(我這個上部已經可以看到微紅的菌落,用了一個月沒有清洗)。

自己如何做酸奶(如何自己制作酸奶)4

等到煮開的牛奶冷卻到四十度左右(用手摸外面不感覺燙手),把牛奶和剩的酸奶一起倒入洗淨的容器中蓋上蓋子。如果家裡有烤箱,把烤箱内部稍微加熱,把盛有牛奶酸奶混合的容器放進去一個晚上。第二天早晨取出就可以食用,但是這個時候的酸奶還比較稀,如果喜歡更凝固些的可以放入冰箱一兩天。在混合酸奶牛奶同時可以根據喜好加入适量白糖或者巧克力芒果汁等,可以多找些容器一次做各種不同口味的酸奶。這樣的酸奶絕對不比新疆酸奶差。

自己如何做酸奶(如何自己制作酸奶)5

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