冬筍子怎麼燒?冬筍炒蘑菇準備食材:鮮香菇3朵、冬筍120g、胡蘿蔔、腐竹3根、蔥1段、蒜1瓣、姜1小片、生抽15ml、蚝油10g、老抽5ml、糖3g、水澱粉15ml,我來為大家講解一下關于冬筍子怎麼燒?跟着小編一起來看一看吧!
冬筍炒蘑菇。準備食材:鮮香菇3朵、冬筍120g、胡蘿蔔、腐竹3根、蔥1段、蒜1瓣、姜1小片、生抽15ml、蚝油10g、老抽5ml、糖3g、水澱粉15ml。
腐竹提前泡發。
香菇、冬筍胡蘿蔔切片,腐竹切段。
燒一鍋開水,下冬筍片焯2-3分鐘,淡化冬筍本身的澀味,然後撈出過涼水瀝幹。
蔥姜蒜切碎。
鍋中倒油,7成熱下蔥姜蒜片爆出香味,再倒入香菇翻炒。
倒入腐竹、冬筍、胡蘿蔔、生抽、蚝油、老抽、糖翻炒均勻。
加入半碗清水,中火焖煮6-8分鐘。出鍋前淋入水澱粉,翻炒均勻即可。
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