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豌豆尖湯的做法

生活 更新时间:2024-12-23 08:32:47

豌豆尖湯的做法?食材:新鮮豌豆尖50克,雞蛋2個,鹽和味精各3克,胡椒1克,豬油5克,蔬菜油10毫升,青蔥1棵,今天小編就來說說關于豌豆尖湯的做法?下面更多詳細答案一起來看看吧!

豌豆尖湯的做法(豌豆尖湯怎麼做)1

豌豆尖湯的做法

食材:新鮮豌豆尖50克,雞蛋2個,鹽和味精各3克,胡椒1克,豬油5克,蔬菜油10毫升,青蔥1棵

新鮮豌豆尖掐去老硬的豆莢;雞蛋加鹽打散;蔥切花。

在炒鍋裡熱油,快冒煙時邊攪邊下蛋漿,不要急着翻動,要等大部分凝固才翻,否則蛋味不濃,在湯裡也太散。

翻炒2分鐘左右,用鍋鏟将蛋餅撥成小塊;加開水沒過,燒開後放豬油,然後放豌豆尖。

再燒開後,加鹽和胡椒粉調味。關火,加味精和蔥花略微攪拌即可。

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