tft每日頭條

 > 生活

 > 奶酸菜魚的做法

奶酸菜魚的做法

生活 更新时间:2024-12-25 14:43:11

奶酸菜魚的做法?鮮魚經剖殺,去鱗、鳍、鰓和内髒洗淨,用刀片下兩扇魚肉,另将魚頭劈開,魚骨斬成,我來為大家科普一下關于奶酸菜魚的做法?下面希望有你要的答案,我們一起來看看吧!

奶酸菜魚的做法(做奶酸菜魚的方法)1

奶酸菜魚的做法

鮮魚經剖殺,去鱗、鳍、鰓和内髒洗淨,用刀片下兩扇魚肉,另将魚頭劈開,魚骨斬成。

1.5厘米大小的塊;泡青菜稍洗,切成短節;蒜剝成瓣洗淨;姜洗淨切成片。

鍋置火上,下油燒至五成熱時,放蒜瓣、姜片、花椒粒爆出香味,再下泡青菜煽炒後,摻鮮湯燒沸,下魚頭、魚骨塊用猛火熬煮,打盡浮沫,烹入料酒,下川鹽、胡椒粉調味後,繼續熬煮。

魚肉斜刀片成厚3毫米的帶皮魚片,入碗,用川鹽、料酒、味精碼味,再将雞蛋破殼,倒入蛋清,拌勻使魚片裹上一層蛋清,再将魚片逐漸抖散,放入熬煮的魚湯鍋内。

另鍋置火上,下油燒至五成熱時,下泡辣椒末煽炒出香味後,迅即倒入湯鍋内煮幾分鐘至魚片斷生,下味精提味增鮮,起鍋倒入湯碗内即成。

更多精彩资讯请关注tft每日頭條,我们将持续为您更新最新资讯!

查看全部

相关生活资讯推荐

热门生活资讯推荐

网友关注

Copyright 2023-2024 - www.tftnews.com All Rights Reserved