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橙香吐司做法竅門

生活更新时间:2024-12-14 19:51:21

橙香吐司做法竅門?主料：高筋面粉300克、雞蛋35克、牛奶60克、水70克、細砂糖40克、鹽3克、黃油25克、酵母(幹)3克，今天小編就來聊一聊關于橙香吐司做法竅門?接下來我們就一起去研究一下吧!

橙香吐司做法竅門

主料：高筋面粉300克、雞蛋35克、牛奶60克、水70克、細砂糖40克、鹽3克、黃油25克、酵母(幹)3克。

輔料：黃油10克、糖漬橙皮适量。

做法：

（1）将所有主料放面包桶裡。（黃油除外）

（2）放面包機裡啟動和面程序，設定20分鐘。

（3）20分鐘之後加入軟化的黃油，再揉面20分鐘。

（4）兩個揉面程序結束後，面團已經出膜。

（5）把面團取出分成5份，再滾圓蓋保鮮膜松弛15分鐘。

（6）取一面團擀成橢圓形。

（7）然後抹上少許軟化的黃油，撒上橙皮。

（8）然後再蓋上一片面片，再抹黃油撒橙皮，做完以下的面團。（橙皮撒上後用小刀抹一抹，不讓它掉出來）

（9）最後的面片也抹上黃油，撒撜皮，用刀切成粗塊。

（10）然後豎着放進面包桶。

（11）再放入面包機進行發酵。

（12）發酵至八分滿。

（13）刷上雞蛋液。

（14）啟動烘烤功能，烤45分鐘，烤好後趁熱倒出，涼至手溫時用保鮮袋裝起保存。

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