你覺得最有年味的年菜是啥？餃子？湯圓？盆菜？雞？

我投餃子一票！

過年美食，我覺得最少不了的是一盤熱燙燙的餃子。雖然我是廣東人，但我家母親大人每年春節都會提前準備好一大盤肉餡和大量餃子皮（市場買的，現成的那種）。因為在這段“外食失靈”的春節假期裡，唯有餃子承包起了我們的早餐和消夜​。

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對于天下的媽媽們來說，包餃子當然是一件毫無難度的事。但對于許多廚藝新手來說，要包好足夠一家人吃的餃子，都不知道要花掉多少時間。每次我媽讓我幫忙包餃子，我就想動動漫裡那種誇張到飛的包餃子方法……

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“高手”内力一震，把放有餃子餡的餃子震飛到空中，接着音速般的速度在空中完成包餃子的動作……在漫畫裡連包餃子都可以很帥！

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但是現實生活中哪來的這種“高招”？唯有學些小撇步，希望可以打着節省時間之名偷個懶。所以，小汐今天與大家分享的這篇“懶人餃子大法”很适合新手和懶人哦！但是首先，你需要一些硬件設備幫助進行，那就是……一張足夠大的桌子。

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此方法是來自一位日本網友的分享，不一會兒就能包好150個，有網民實測了此方法，需時約20分鐘就能完成150個，确實很方便快捷。接下來，咱們來看一下分解動作。

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首先，把包心菜（高麗菜）等蔬菜先洗好、切成末，然後放到食品級塑料袋裡稍微用力揉、搓、捏幾下。盡量讓蔬菜脫水。

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接着，把絞肉一并放入塑料袋中，然後加入各種調味料，如醬油、鹽、胡椒粉等。全都放進塑料袋後，開始輕力搓揉直至肉餡與蔬菜及調味料完全融合。

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将餡料搓揉均勻之後，拿剪刀把塑料袋的邊角剪開，這個動作就幾乎跟蛋糕裱花一樣，隻是你一會兒擠出來的不是奶油而是肉餡。

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把餃子皮攤開在桌子上（這是為什麼需要有一張大桌子的原因，這樣才可以一下做很多個），然後一個接着一個把肉餡擠到餃子皮上面，這就完成一大半了。

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最後，當然是把餃子皮對折黏上、捏緊。這樣之後就大功告成了！把餃子用盤子盛起來，就可以再接着做另一“桌”餃子了。

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以上這個方法，對于家裡包慣餃子的“大廚”來說當然不算什麼技巧，但是這樣操作确實​省時​不少哦。接下來，小汐再跟大家分享另一個、同樣是日本網友安利的“餃子懶人版”，這位網友做餃子甚至連包都不包，直接煎！

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首先，準備一個平底鍋，刷上一層薄油，然後把餃子皮一片一片，首尾相接地鋪在鍋裡。然後把肉餡均勻地鋪在餃子皮上（盡量往皮中間鋪）。

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再用同樣的方法再蓋上一層餃子皮。

最後，用手輕輕按緊餃子的邊沿，這樣就可以開小火慢煎了。

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先煎香一邊，直至餃子皮變成微微金黃色，再翻至另一面煎香，翻的時候可用盤子輔助，先倒扣在盤子上，再輕放回鍋裡，慢煎至表皮金黃、餡料熟透就完成了。

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很有創意的做法，人家西式甜品有甜甜圈，我覺得這款可以勉強稱為“鹹鹹圈”，哈哈……

今天分享的“日本網民發明“懶人包餃子大法”，這才是快速包餃子的正确姿勢！”到這裡。本文圖片來源于網絡，如有侵權，請主動聯系，我們會立刻删除，謝謝。

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