醬茄子?将油燒開,去掉油腥味放入完整去蒂的茄子,要好吃就要記住兩點,茄子要完整的下鍋,油要大些,今天小編就來說說關于醬茄子?下面更多詳細答案一起來看看吧!
醬茄子
将油燒開,去掉油腥味。
放入完整去蒂的茄子,要好吃就要記住兩點,茄子要完整的下鍋,油要大些。
油溫不要太高八成左右就行,不斷給茄子翻身淋油,直到茄子慢慢變軟萎縮。這過程中油溫高了會濺油,一定要小心。
用鏟子給變軟的茄子切成小塊,然後加入醬油和切好的蒜片翻炒,茄子都挂成黑色就可以出鍋了。
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