酸梅醬排骨的家常做法?原料準備:排骨500克,姜1塊,蒜1根,紅辣椒1個,片糖30克,鹽1小勺,酸梅醬2.5勺,醬油1小勺,開水适量,我來為大家科普一下關于酸梅醬排骨的家常做法?以下内容希望對你有幫助!
原料準備:排骨500克,姜1塊,蒜1根,紅辣椒1個,片糖30克,鹽1小勺,酸梅醬2.5勺,醬油1小勺,開水适量。
将排骨洗淨,姜去皮切小塊,紅辣椒洗淨切小塊,蒜洗淨切小段。
鍋内不放油,把排骨放鍋内幹鍋煸炒,煸炒至排骨收幹水份,開始有點微黃,然後盛出。
重新起油鍋,把姜和蒜爆炒出香味再加入排骨,稍微煸炒一下排骨。
加入适量的鹽,再加入片糖,加入醬油,然後翻炒至排骨上色,加入适量開水,開水淹過排骨的一半。
然後煮開,用中火焖,焖至排骨水份開始收幹,再加入紅辣椒和蒜葉翻炒兩下,最後加入2.5勺酸梅醬,翻炒均勻即可關火裝盤。
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