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包包子發面要多長時間

生活 更新时间:2024-12-24 07:30:46

包包子發面要多長時間?包子的發面時間根據發面的方法不同時間也會不同,一般用用酵母發面法,放在30度左右的的地方醒發2小時左右即可醒發,一般醒發至原來的2倍即可如果溫度在十度左右,發面時間就需要二到四個小時,我來為大家科普一下關于包包子發面要多長時間?下面希望有你要的答案,我們一起來看看吧!

包包子發面要多長時間(包包子發面需要多久)1

包包子發面要多長時間

包子的發面時間根據發面的方法不同時間也會不同,一般用用酵母發面法,放在30度左右的的地方醒發2小時左右即可醒發,一般醒發至原來的2倍即可。如果溫度在十度左右,發面時間就需要二到四個小時。

包子在包好後需要再進行二次發酵,生坯在蒸鍋中靜置約20分鐘-30分鐘左右,建議不要忽略這一步。經過二次發酵的饅頭或包子,蒸出來肯定會比缺少這一步的好。天氣熱,蒸鍋裡裝冷水,因為氣溫高容易發酵;天氣冷,蒸鍋裡就裝熱水,更有助于二次發酵。

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