空心菜和豆腐能一起吃嗎?二者可以同吃空心菜和豆腐能同吃,空心菜中含有很多維生素、礦物質、微量元素,豆腐中含有植物蛋白、豐富的鈣元素等等,空心菜的草酸含量與菠菜相當,所以說如果菠菜能與豆腐同吃,那麼空心菜也是可以的,隻需将空心菜用開水焯熟即可,今天小編就來聊一聊關于空心菜和豆腐能一起吃嗎?接下來我們就一起去研究一下吧!
二者可以同吃空心菜和豆腐能同吃,空心菜中含有很多維生素、礦物質、微量元素,豆腐中含有植物蛋白、豐富的鈣元素等等,空心菜的草酸含量與菠菜相當,所以說如果菠菜能與豆腐同吃,那麼空心菜也是可以的,隻需将空心菜用開水焯熟即可。
不能一起煮空心菜最好不要和豆腐同煮,因為在水焯豆腐的時候葉酸會流失,但焯菜水中會含有葉酸,所以在用二者做菜的時候焯水要分開進行,以免草酸和鈣在制作過程中形成草酸鈣,空心菜與豆腐一起做菜時可以先分别開水焯好,再放到一起炖或者煮。
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