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家常鹵雞爪的做法

生活 更新时间:2024-09-12 03:17:26

家常鹵雞爪的做法?家常鹵雞爪的做法:雞爪去掉指甲,鍋中加水,下雞爪焯水,加少許料酒、一片姜水開後撇去浮沫,把雞爪撈出雞爪倒入鍋中,加水和雞爪持平,下入香料,加老抽、生抽、兩勺料酒、半勺鹽、一勺白糖小火慢炖,湯汁收濃時盛出,我來為大家科普一下關于家常鹵雞爪的做法?以下内容希望對你有幫助!

家常鹵雞爪的做法(鹵雞爪簡介)1

家常鹵雞爪的做法

家常鹵雞爪的做法:雞爪去掉指甲,鍋中加水,下雞爪焯水,加少許料酒、一片姜。水開後撇去浮沫,把雞爪撈出。雞爪倒入鍋中,加水和雞爪持平,下入香料,加老抽、生抽、兩勺料酒、半勺鹽、一勺白糖。小火慢炖,湯汁收濃時盛出。

鹵雞爪又叫鹵雞腳,是以雞爪作為主要食材的家常小菜。烹制時要注意雞爪本身有膠質,所以鹵好不要浸泡太久,免得鹵湯變稠。

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