泡椒酸筍制作方法?新鮮的竹筍500克、泡椒1小袋、冰糖60克、幹辣椒5個、白醋半瓶、鹽1勺,下面我們就來聊聊關于泡椒酸筍制作方法?接下來我們就一起去了解一下吧!
新鮮的竹筍500克、泡椒1小袋、冰糖60克、幹辣椒5個、白醋半瓶、鹽1勺。
新鮮的竹筍扒皮,清洗幹淨,焯水後放在冷水中浸泡一晚上。中途多換幾次水,去除竹筍裡面的澀味兒。
浸泡好的竹筍撈出擠幹水分備用。
準備好一小袋泡椒。
準備一個幹淨的無油無水的容器,把擠幹水分的新鮮的竹筍放進去。
加入一小袋的泡椒,60克的冰糖和5個幹辣椒。(泡椒要連泡椒水一起倒進去。)
加入一勺鹽。
加入半瓶白醋。(白醋不用太多,剛好淹沒住竹筍即可。)
密封好,腌制24小時,等到裡面的冰糖完全融化即可食用。
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