看看現在各大論壇，網站，各種飲食圈子的指導，充斥着這樣的一個理念：這些東西脂肪太高，你不能吃！碳酸飲料，你不能喝，這個不能吃，那個不能吃。條條框框特别多。

建議的一些減肥配餐也隻是一些冰冷的數字，吃多少大卡，你運動消耗多少大卡，卻忽略了人類與生俱來的身體的調節能力。

減肥的食譜，這就算不錯的，人類能吃的食物。很多都是各種糊糊，看着就想吐。

就是當你降低食物的熱量攝入，你增加運動量的消耗，身體會做出很多補償，各個方面的補償，身體本能千方百計不讓你快速減肥。比如說大幅降低你的基礎代謝，比如說增加你的小腸絨毛皺褶的面積提高吸收率。有時候運動補償，你消耗的熱量一半以上，都用來降低了基礎代謝。

而且很多人長期被食物的各種熱量，還有自己的食欲牽着鼻子走。今天減了半斤就能高興一天，明天又漲了體重就郁悶和沮喪這就是：

看山不是山，看水不是水。意思是人生有三重境界，這三重境界可以用一段充滿禅機的語言來表達：一，看山是山，看水是水；二，看山不是山，看水不是水；三，看山還是山，看水還是水。

細細品味琢磨，實感哲理深刻，意味深遠，真乃人生的經典寫照。形象深刻的描述了人生曆程不同的三個階段：人之初，幼小單純，看山就是山，看水就是水；随着年齡漸漸長大，走進了山水之間，發現山水不是我原來想象中的山水，因此，看山不是山，看水不是水；

人到中年，通過自己多年的修煉，茅塞頓開，回歸初心，做回自己，走出了山水之間，回頭再看，看山還是山，看水還是水。

對于食物和合理搭配膳食，也是同樣的道理。一開始減肥都是這樣吃，水煮蔬菜，各種特别低脂肪的肉類，戒掉糖和碳酸飲料，忍着不吃奶油蛋糕和甜點，每天在健身房和運動場揮汗如雨，累得要死要活。的确是減肥減下來了，但是心理變得很脆弱，非常害怕，再次反彈。

最流行的水煮雞胸西蘭花有木有吃到吐？這就是第一重境界：看山是山，看水是水。僅僅流于表面，而不是發自内心理解營養學和食物多樣性。

随着對配餐的進一步了解，當初吃的水煮雞胸肉水煮西蘭花，真的要吐。也了解了營養要食物多樣，均衡搭配就到了第二重境界，看山不是山看水不是水。并不是你想象的那種少吃多動，而是要做人生整體的規劃，比如說不再壓抑本能的食欲和欲望，本能地對高熱量食物和甜品的渴望，這些都是寫在我們基因裡的。你壓抑的越久，變成暴食控制不了，就越容易發生。而是順勢而為。

鮮花餅，好吃的甜點，都是可以吃的，享受鮮花，不愛那麼多隻愛一點點。半塊足矣。第二重境界，看山不是山，看水不是水。

而為當你人生其他方面，比如工作各種人際關系家庭關系，育兒教育的處理溝通到位，提高認知，這些都變得都不是問題的時候，你就不會把大吃大喝當成是非常快樂的事情了。而知道為什麼要吃飯，除了讓自己獲得不多不少剛剛好的熱量和營養素以外，還要和食物和平相處，享受每一口食物。正念飲食，正視自己的欲望。人生，并不是僅僅有減肥或者是身材好，才會快樂。而是能夠平衡整體的感受，認知提高了，以後你遇到的生活中其他的問題不再是問題了，那麼你的營養，你的飲食管理，身材管理，健康管理就變成了最簡單的一件事。你就不會把更多的快樂，建立在吃東西上面。這時候就到了第三重境界。看山還是山，看水還是水。

原來是強制自己控制吃飯的欲望，強制自己吃七成飽。現在你吃七成飽卻是發自内心，每個人都遇到過，當你吃夜宵，燒烤，大吃大喝，涮火鍋，一開始的時候特别快樂，覺得什麼都那麼好吃，第一口滿足感最強可以打十分。但吃到最後渾身都是油煙味吃撐了，吃頂了，你就會覺得很惡心，第二天還會覺得很難受，何必要吃撐了自己，讓自己難受了？

這一頓吃到後來，如果滿分是十分，恐怕連二分也打不到了。所以當我們處于正念飲食的狀态，當你吃東西已經得不到最初的開心，快樂的時候，打七分的時候你就會自然而然停下來，真正做到了七成飽也真正做到了自律，而不是為了自律而自律。

是因為你在正念當中感受食物帶給你的快樂，已經沒有那麼多了，就可以停下來了，這是一種自驅力，而不是不得已而為之的。

像最新版的美國膳食指南就給人以驚喜，每天有15%的熱量可以自由支配。可以吃一些大衆認為是垃圾食品的，比如喝一杯可樂，比如吃一小塊奶油蛋糕，比如吃幾串燒烤，這些都是可以的，因為85%你要做到健康，不要過分壓抑自己的欲望，但又不能随心所欲。也就是随心所欲不逾矩。随心所欲不逾矩出自《論語·第二章·為政篇》子曰：“吾十有五而志于學，三十而立，四十而不惑，五十而知天命，六十而耳順，七十而從心所欲不逾矩。”

實際上你什麼都可以吃，隻要原則上并不是危險和緻癌物比如說已經發黴的糧食這是肯定不能吃的，比如不明來路的海鮮，也不要生吃，就不再舉更多例子了。其他在安全範圍内的無論是零食，甜點，五花肉碳酸飲料，沒有你不能吃的，隻不過還是那句話：不愛那麼多，隻愛一點點，淺嘗即止。

熟悉我配餐的知道我什麼都吃，但都不會多吃。

比如香腸被歸為一類緻癌物，我也會吃，但每次隻吃一小根，也不是經常吃。比如說豬肉丸子冬瓜湯，很多人說減肥不能吃豬肉，我也在吃，但每次隻吃兩三個。

比如說酒釀圓子，很多人說太甜，不能吃，但作為主食可以吃一小碗。

比如說地三鮮，很多人說油炸茄子油炸土豆，油太多，不能吃，我就把他們用微波爐事先處理，水分逼出來以後，很少一點油就做得很好吃。

如果你把吃東西分為減肥時可以吃的和減肥不可以吃的，其實你這個肥是注定減不成功了。因為在你腦海裡有一個潛意識，當你瘦了以後不需要減肥了，就可以任意大吃大喝了，那種反彈勢不可擋。

我做了改良品種的木須肉，沒用豬肉（我這邊買豬裡脊肉最少二斤起，我根本吃不完）我用的是去皮雞腿肉和雞肉腸，脂肪更低。大家知道木須肉的木須是啥，為啥這樣叫？

明清時代，皇宮裡的公公們負責宮裡的吃穿住行，經常到宮外采辦日常用品。難得到宮外出公差，還不得抓緊機會在外面腐敗一下。由于自身缺陷，又不能留戀于怡紅院之類的場所，隻能好好慰勞一下自己的肚子了，錢都花在吃的上面了。這樣一來，公公逐漸成為京城大小飯館的貴賓了。給公公們上的菜的菜名也得照顧到公公們的感受啊，其他的不說，有一樣東西尤其需要避諱的，那就是雞蛋。你想啊，聽見雞蛋兩個字，肯定會想到自己的與衆不同，多傷心啊，還能吃得下嘛。所以，凡是用雞蛋做食材的，都不能直接叫雞蛋，都得想個好聽的名字。那這雞蛋炒肉呢，飯館們就為它取了個雅名，叫什麼呢，叫木樨肉。為什麼叫木樨肉呢，這木樨啊，是桂花的學名。因為炒雞蛋的顔色與桂花的顔色有九分相似，所以就以桂花代指雞蛋，不僅避開了公公們的忌諱，還富有詩意。想象一下，如果真能做出桂花炒肉，多美的一道菜啊。那木樨肉又怎麼變成木須肉了呢。那是因為北京人說話，常有吃字或吃音的毛病，說着說着，木樨就被說成木須了。這就是木須肉菜名的由來。

這裡面的雞腿肉，雞肉腸和雞蛋都是優質的蛋白質，還搭配了一碗冬瓜丸子湯。蔬菜也很足量。主食，吃的是一小塊芝麻醬糖餅，我自己做的。

配餐視頻：

如果從傳統的減肥角度看，這些都不能吃，又有紅糖又有芝麻醬，熱量高，還有豬肉丸子，但實際上你吃幾口會覺得非常好吃，但很快就飽了，不想吃了。吃夠了。加餐還可以吃愛媛果凍橙特别好吃，細膩無渣汁水爆漿。

這一餐細嚼慢咽，細細品嘗感受和食物的連接，感受你每一口獲得的滿足感，實際上吃不了幾口就不想再吃了，吃夠了。

這是配餐視頻

你對吃飯停留在那一層境界呢？随着對營養學和食物的了解，相信你會有更多感悟。尤其是多讀書讀好書，就會進步更快！為什麼吃，比吃什麼，怎麼吃更重要。這本正念飲食《學會吃飯》特别好，超級推薦。微信讀書app有免費電子版。不過還是建議買一本紙書看。

不讀書就是原始人，磕磕絆絆，無法認清自己，多讀書，聽書，與智者同行，站在巨人肩膀上努力和加油，我每天都會利用碎片時間聽書打卡，收獲很多，這是之前的分享：

讀書改變思維模式提高格局終身成長

更多精彩资讯请关注tft每日頭條，我们将持续为您更新最新资讯!