牛奶不能和什麼一起吃?牛奶不能和豆漿一起吃牛奶和豆漿不宜共煮,因為豆漿中含有的胰蛋白酶抑制因子,能刺激胃腸和抑制胰蛋白酶的活性這種物質,需在100℃的環境中,經數分鐘才能被破壞否則,未經充分煮沸的豆漿,食後易使人中毒而牛奶若在持續高溫中煮沸,則會破壞奶中的蛋白質和維生素,降低牛奶的營養價值,實際上是一種浪費所以,牛奶和豆漿不宜共煮,我來為大家科普一下關于牛奶不能和什麼一起吃?以下内容希望對你有幫助!
牛奶不能和豆漿一起吃。牛奶和豆漿不宜共煮,因為豆漿中含有的胰蛋白酶抑制因子,能刺激胃腸和抑制胰蛋白酶的活性。這種物質,需在100℃的環境中,經數分鐘才能被破壞。否則,未經充分煮沸的豆漿,食後易使人中毒。而牛奶若在持續高溫中煮沸,則會破壞奶中的蛋白質和維生素,降低牛奶的營養價值,實際上是一種浪費。所以,牛奶和豆漿不宜共煮。
牛奶不能和巧克力一起吃。牛奶含有豐富蛋白質和鈣,而巧克力含有草酸,兩者同食會結合成不溶性草酸鈣,極大影響鈣的吸收。甚至出現頭發幹枯、腹瀉、生長緩慢等現象。
牛奶不能跟韭菜一起吃,牛奶中含鈣;鈣是構成骨骼和牙齒的主要成份;牛奶與含草酸多的韭菜混合食用,就會影響鈣的吸收。
牛奶不能和糖一起吃。牛奶中含有的賴氨酸在加熱條件下能與果糖反應,生成有毒的果糖基賴氨酸,有害于人體。鮮牛奶在煮沸時不要加糖,煮好牛奶等稍涼些後再加糖不遲。
牛奶不能和水果一起吃。任何水果最好不要和牛奶一起食用,它們之間會産生一定的反應,不利于消化,也會造成營養流失。
更多精彩资讯请关注tft每日頭條,我们将持续为您更新最新资讯!