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蝦吃蝦涮的做法

生活 更新时间:2025-02-07 22:04:50

蝦吃蝦涮的做法?食材:新鮮大蝦950g、薯條100g、玉米五段、青瓜八段,我來為大家講解一下關于蝦吃蝦涮的做法?跟着小編一起來看一看吧!

蝦吃蝦涮的做法(蝦吃蝦涮的做法分享)1

蝦吃蝦涮的做法

食材:新鮮大蝦950g、薯條100g、玉米五段、青瓜八段。

将新鮮大蝦開背(從頭剪開至尾部)後取出蝦線,擠出蝦腦。将處理好的大蝦洗淨後控水。

油溫設置在200℃,将大蝦下鍋微炸至五成熟,取出控油待用。

炒鍋置中火上,炙鍋後倒入菜油燒熱,放入牛油熬化,投入生姜、蒜瓣、花椒、蔥結爆香,接着下入郫縣豆瓣,轉用小火慢慢炒約1-1.5小時,至豆瓣水氣炒幹、香氣四溢且辣椒微微發白時,揀出鍋中蔥結不用。

加入高湯煮沸後,加入玉米,薯條,青瓜,鹽,雞精,調味。

加入炸好的大蝦,撒上白芝麻出鍋。

大蝦出鍋後不用再煮,不然把蝦煮老了。口感變柴。

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