酸奶中含有豐富的有益菌：乳酸菌，能幫助人體抑制腸道内影響腸道健康的腐敗菌群的繁殖，并增加雙歧杆菌的生長。

調節腸道内菌群的平衡，養護腸道健康，提高腸道動力，改善便秘，也間接的提高人體機體免疫能力。酸奶中還含有多種酶，可促進腸胃營養吸收的能力，改善腸胃健康。

• 喝酸奶的最佳時間

喝酸奶的最佳時間應是飯後半小時左右，此時胃酸已經被稀釋，酸奶中的乳酸菌等有益菌可被充分利用，還可以促進所吃食物在腸道中的營養吸收。

酸奶不易空腹飲用，因為空腹時人體胃酸濃度較高，此時飲用酸奶不僅導緻過濃的胃酸将酸奶中的有益菌殺死，降低酸奶的養生功效。

而且對于有慢性胃炎的朋友來說，空腹喝酸奶可能會導緻胃反酸。

• 喝酸奶的最佳溫度

喝酸奶的最佳溫度應是零下4攝氏度。酸奶在被制作出來時，其内所含有的有益菌都是活菌，冷藏可以講這些有益菌更好的保留，因此，酸奶應被冷藏，飲用也建議冷飲，不适宜加熱後飲用。

• 喝完酸奶要漱口

養成喝完酸奶及時的漱口是保持口腔健康的方法，因為酸奶中的某些菌群、酸性物質以及糖分，都是對牙齒有一定的腐蝕的，因此，喝完酸奶應及時的漱口。

• 喝酸奶要适量

酸奶是講牛奶中的乳糖發酵成乳酸而成，對腸道健康有益，并且含有豐富的鈣質。

有些人覺得喝酸奶健康，就把酸奶當飲料喝，其實喝酸奶并不是多多益善。

酸奶的有益作用隻需适量就好，每天飲用300ml以内即可。對于胃酸過多的人，或者是剛做過腸胃手術的人，不宜多喝酸奶。

市面上的酸奶各類繁多，一些打着酸奶名号，其實并沒有酸奶營養價值的産品也非常多，如何挑選出質量上乘，貨真價實的酸奶呢？

1、看蛋白質含量：根據國家乳制品營養成分标準，将蛋白質>＝1g的酸奶稱為乳酸飲料，乳酸菌飲料不含有任何的活性乳酸菌，并不是真正的酸奶。

隻有成品蛋白質>＝2.3g，才是真正的酸奶。

2、純正酸奶更具營養價值：市面上有銷售各類的果味乳酸飲料，商品上會标注“風味發酵乳”，添加了各種果粒、奶油、果汁，這樣的酸奶雖然口味更好，但是卻沒有純真酸奶更具營養價值。

3、看菌種：選購酸奶時，要選擇對人體更加有益的菌種成分，例如雙歧杆菌、益生菌、嗜酸乳杆菌、幹酪乳杆菌等。

4、看原料：選購酸奶時，要看酸奶制作的原料是什麼，選生牛乳、生鮮乳為原材料的酸奶，鈣與蛋白質的含量較高。

大家注意觀察，會發現有些酸奶上會标注“複原乳”滋養，這是使用奶粉發酵的酸奶，營養價值不如鮮奶。

酸奶的養生價值是很好的，對于一些腸胃功能不好，喝牛奶會拉肚子的朋友來說，酸奶就是非常好的選擇。酸奶和一些食物搭配使用，口味更佳，營養功效更好。

1、酸奶加各類水果

有些人喜歡喝風味發酵乳，因為其中添加了一些香料、果汁、果粒等，口感更好，但是營養價值卻有所降低。

大家不妨選擇純正酸奶，加一些新鮮的水果一起食用，不僅口味更佳，而且能同時補充各類維生素，營養功效翻倍。

2、酸奶加主食

酸奶單吃并不是最佳的選擇，搭配面條、面包等主食一起食用，可以使酸奶中的營養更好的被腸道吸收。

3、酸奶搭配幹果谷物

酸奶和一些幹果、谷物一起食用，不僅可以增加口感，而且可以使營養補充的更佳全面，也可增加飽腹感，有益健康減脂。

4、酸奶加香蕉

酸奶有益腸胃健康，而香蕉也有潤腸通便的作用，兩者搭配食用，可緩解人們常見的便秘問題。

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