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皮蛋哪六種人不能吃

健康更新时间:2024-07-20 05:08:35

一道簡簡單單的皮蛋瘦肉粥就可以勾起無數人的共鳴，爽滑Q彈的皮蛋加上嫩鮮的肉末，撒上幾把蔥花，就可以香飄滿屋了，吃起來也尤為帶勁。可是你知道嗎，即便是這麼美味可口的一道美食也并不是适用所有人群食用的。

皮蛋哪六種人不能吃（奉勸一句想要身體好）1

一般來說，以下入群是絕對不能吃皮蛋的：

1、孕婦。皮蛋含鉛量很大，如果實在想吃一定要注意量的問題，不能吃太多，吃太多可能會導緻孕婦慢性鉛中毒。孕婦慢性鉛中毒可能導緻流産、早産、胎兒畸形、胎兒缺少維生素、胎兒腦發育遲緩、智力低下、行為缺陷等多種危害。

2、兒童。兒童的消化系統、神經系統、血液系統等多個系統都在發育中，代謝極其旺盛。“無鉛”蛋中的微量鉛被兒童吸收後，還會存留在肝、肺、腎、腦等組織及紅細胞中，還會使骨骼與牙齒中的鈣流失。經常食用“無鉛松花蛋”會引起兒童出現骨骼和牙齒發育不良、食欲減退、胃腸炎等，還會影響智力發育。

4、體質較弱者。皮蛋含有許多菌類，細菌也非常多，身體較差的朋友抵抗力較差，容易感染上菌類，所以還是少吃為妙。

5、肝病患者。含鉛的皮蛋會增加肝髒的排毒負擔，肝病患者過度使用皮蛋甚至會導緻鉛中毒，需要謹慎。

專家提醒，其實皮蛋也會影響到普通人體的健康，這種食物不能過量食用。皮蛋的腌制過程時十分的複雜，在制作過程中就會使用大量的兒茶酚、鞣酸和氫氧化鈉這些化學物質。導緻蛋白質分解、變質，因此外表美麗的松花蛋中其實營養價值已經所剩無幾了，大量食用皮蛋還會導緻過量攝取變質的蛋白質而中毒。

皮蛋哪六種人不能吃（奉勸一句想要身體好）2

除此之外，吃太多皮蛋還會導緻食欲下降，因為皮蛋中變質得營養物質會導緻我們出現腹痛、腹瀉的情況。皮蛋中含有的微量元素和一些礦物質，會令到人體出現缺鐵、缺鋅的情況。夏天天氣炎熱，氣溫高，更加不宜食用皮蛋，這樣會使人的腸胃功能減弱，胃液分泌量減少。而且皮蛋中得堿性物質，在食用後會很快中和胃酸，對其他食物的消化吸收有一定的影響。

總之，在平時的生活中，上述五類人群平時要盡量少吃或者盡量不吃，以免因飲食不當，影響自己的健康。普通得人群也要盡量克制，過量食用也會影響身體健康的。

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