估計有不少人跟我一樣，在掰着手指頭算日子，翹首企盼春節的到來吧！吃喝玩樂啥都不用想的日子，誰會不喜歡呢？

春節的零嘴兒一定少不了堅果，其中瓜子、花生及各類零食，最受一家老小的歡迎了。

作為采購年貨中的“重要一環”，幹果品類五花八門，質量參差不齊，選購這類食品時有哪些注意事項呢？

為你貼心送上，幹果選購小竅門~一起來學習吧~

幹果選購小竅門

01 葵花子

葵花子營養豐富，每天吃一把葵花子，就能滿足人體一天所需的維生素E。

選購注意

1、盡量不買散裝的瓜子

建議大家首選大品牌的包裝瓜子，或者到各大證照齊全的商店、超市進行選購，盡量别買散裝瓜子。如果要買散裝的，購買時一定要注意生産日期、産地等相關信息。

2、味重的盡量不買

怎樣的瓜子叫“味重”的呢？現在市面上不但有綠茶、大蒜、奶油瓜子，甚至還有香草、哈密瓜、巧克力瓜子，這些多味瓜子大多與綠茶、大蒜、奶油、香草等無關，而是與香精、香料有關。這些味道非常濃郁的瓜子，各位街坊還是少吃為妙。

02 開心果

開心果可謂“心髒之友”。開心果主要含單不飽和脂肪酸，所以開心果不像其他堅果容易酸敗。

選購注意

1、純白色的開心果盡量不買

開心果的果殼一般是淡黃色，純白色的開心果可能用雙氧水漂過，不要購買。自然開口的比機器人工開口的要好。

2、盡量購買顆粒飽滿的開心果

選購時盡量選擇顆粒飽滿的，可以用手抓一把掂一掂，如果很輕，碰撞的聲音聽起來很空，則是果實幹癟的，不要購買。

03 花生

花生富含優質的蛋白質和脂肪及多種微量營養素。

選購注意

1、帶殼花生如何選

如果買的是帶殼花生，應選外殼紋路深而清楚、顆粒形狀飽滿的花生。如果花生殼的表面出現黴變現象，出現黴色則不宜購買。

2、不帶殼花生如何選

如果是不帶殼的幹花生仁，要挑豆粒完整、表面光潤、沒有外傷、蟲蛀或白細粉。對于表面已經開裂、發芽的花生仁不宜購買。優質花生具有花生純正的香味，沒有異味，劣質花生有油脂酸敗味、辣味、苦澀味。

04 松子

松子被譽為“長壽果”。松子含有蛋白質、脂肪、糖類。所含脂肪大部分為亞油酸、亞麻酸等有益于健康的必需脂肪酸，鈣、磷、鐵等含量也很豐富。

選購技巧

1、看殼色

淺褐色、光亮者質好；殼色深灰或黑褐色則較差。

2、看仁色

松仁肉色潔白質好；淡黃色質次；深黃帶紅已泛油為變質。

3、看牙芯

松仁芽芯色白質好；發青時已開始變質；發黑的已變質。

05 核桃

核桃又名胡桃，在國際市場上它與扁桃、腰果、榛子一起，并列為世界四大幹果。核桃在國外，人稱“大力士食品”、“營養豐富的堅果”、“益智果”;在國内享有“萬歲子”、“長壽果”、“養人之寶”的美稱。

選購技巧

一看：看核桃的顔色;表皮呈淡黃色為佳，如果過白說明被硫磺熏過，如果表面呈黑色，說明放的時間過久裡面的油脂已經酸敗透到表皮上了。再在看縫合線是否堅實。

二摸：沉的比較好;用手搓一搓，如果發現有細微的粉末，很有可能是被漂先過。

三聞：正品核桃聞起來是淡淡的木香，如果味道刺鼻警惕是被雙氧水泡過了。

四聽：從一尺高左右扔在硬地上聽聲音，空果會發出類似于破乒乓球的聲音。

06 南瓜子

南瓜子仁是南瓜的種子，生吃、熟吃都可以。

南瓜子含有豐富的氨基酸、不飽和脂肪酸、維生素及胡蘿蔔素等營養成分。

選購注意

選購南瓜子的原則：到市場一定要選購質量尚好的南瓜子，生熟均可，要選購個大、籽粒飽滿、無黴爛變質、蟲蛀的南瓜子，購回之後要進行篩選、清除壞籽或雜質，防止“病從口入”。

07 榛子

榛子果仁肥白而圓，有香氣，含油脂量很大，吃起來特别香美，餘味綿綿，因此成為最受人們歡迎的堅果類食品之一，有“堅果之王”的稱呼，與扁桃、核桃、腰果并稱為“四大堅果”。

選購技巧

1、挑重量：挑榛子的時候先抓一把掂掂分量,如果感覺特别輕,可能空殼比較多或瓤不滿的多,這種榛子不要買。

2、挑個頭：大顆果實榛子生長周期長,富含更多的營養成分。

3、挑飽滿：飽滿的榛子果實是自然成熟的,口感細嫩、香味更佳。

4、挑顔色：果實的仁衣色澤黃白、仁肉白淨。

5、挑外殼：榛子殼薄、無木質毛絨。

購買年貨時，盡量到正規的超市、商場，選擇有包裝、有生産日期、生産廠家的産品，盡量選擇大品牌的産品，質量會相對有保證。

編輯 / 黃骞文

資料/ 高質量生活家

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