水是生命之源，每日保證充足飲水量，對于強健體魄效果非常理想，尤其是進入春季之後，氣候越發幹燥，人體出汗量比較多，更應該及時為身體補水。

民間似乎一直有一種傳言，隔夜開水和反複滾開的水是堅決不能飲用的，因為這兩種水中含有大量亞硝酸鹽。

從本質上來講亞硝酸鹽并不緻癌，但是亞硝酸鹽進入體内與蛋白質發生反應，就會形成亞硝胺類物質，這是一種極強的緻癌物，對人體傷害非常嚴重。

這種說法被傳得神乎其神，驚恐，甚至對于隔夜開水一擊反複燒開的水，一口都不敢碰。那麼這樣的水到底能不能喝呢？下面我們就通過實驗揭曉答案。

為了弄清楚這個問題，有實驗室對兩種水進行檢測，為了保證實驗的真實性，并使用了各種不同材料的容器進行燒水。

檢測結果數據顯示，當水沸騰越久，水中亞硝酸鹽含量會呈現遞增趨勢，即使有增長趨勢，其亞硝酸鹽含量遠遠低于限量值≤1mg/L，僅為約0.01mg/L，在安全标準之内。

把水燒開，自然冷卻24小時後，隔夜水的亞硝酸鹽含量為0.02mg/L；冷卻48小時的隔夜水，其亞硝酸鹽含量約為0.036mg/L。

結果顯示，即使是亞硝酸鹽最多的“48小時隔夜水”，其亞硝酸鹽含量也僅約為安全限量值的1/30而已，因此，不管是隔夜水還是千滾水，都可以放心飲用。

但是需要注意使用鋁壺燒水時，鋁含量會嚴重超标，而使用鐵壺燒水時，由于鐵壺容易生鏽，其中的鐵元素會增加。

1、千滾水和隔夜水都可以放心飲用，但燒開的水盡量不要放置24小時以上；

2、使用鐵壺燒水要定時清理鐵壺内壁上的鏽迹，清理掉鏽迹後燒一壺水倒掉，否則會導緻鐵元素超标；

3、盡量不要使用鋁制燒水壺。

事實上，千滾水和隔夜水并不需要太過關心，真正需要防備的是下面這種水——65℃以上的熱水。

所有飲品中，最适合長期飲用的就是白開水，但是有些人，比較喜歡喝溫度較高的“熱水”。

水燒開後沒一會兒、茶沏好沒一會兒、湯煲好沒一會兒，溫度還未少于65℃時就迫不及待地飲用，這種現象或許與中國人講究“趁熱吃、趁熱喝”有關。

但是，世界衛生組織下屬的國際癌症機構卻發布報告稱，長期飲用65℃的熱飲，可能增加食道癌的罹患風險。

原因其實非常簡單，直到年末耐溫為40~50℃，當溫度超過65℃時，食道黏膜就可能會遭受損傷，久而久之很容易引發炎症，甚至會出現癌變。

65歲以上的飲品不能喝，即便是過燙的食物，同樣不建議大家吃，雖然有些時候過熱的食物比較美味，但是會導緻自身健康受損，更容易增加癌症幾率。

一：濃茶

茶葉源于中國是我們中國人的傳統飲品，茶葉逐漸被發展為藥用，而且根據營養學分析，茶葉确實含有對人體健康有益的有機化學成分。

如兒茶素、茶多酚、氨基酸、維生素、植物堿等，這些有機化學成分具有抗衰老、抗癌等多種作用。

但是茶葉不含咖啡因，具有成瘾性，飲茶時間過長，濃茶無法滿足茶飲，進而選擇喝濃茶，濃茶對心髒，胃部，腎髒，神經系統等會造成嚴重損傷。

愛喝茶的人盡量不要選擇濃茶，可以選擇喝淡茶，當然不建議每天飲茶可以偶爾喝一次，改變一下味蕾即可。

二：各類飲料

現如今市面上的飲料花樣百出，比如茶飲，果汁飲料，碳酸飲料等這些飲料相較于白開水，茶水更美味。

但是這些飲料當中含有咖啡因具有提神和制音效果，讓很多年輕人以及自己等人群熱捧甚至當成攝入水的重要途徑。

但由于這些飲料中，加入糖粉和各種添加劑，經常飲用，就會導緻身材肥胖，更容易患高血糖，腎髒疾病，泌尿系統疾病等，希望大家還是以白開水為主。

三：街頭奶茶

街頭奶茶是一種風靡年輕人群的飲品，甚至有些人覺得奶茶非常美味，每日攝入水的途徑大多都是奶茶或飲料。

但是我們日常喝到的大多數奶茶都是油糖、香精、色素、奶精、廉價的茶包勾兌而成，這種奶茶隻為迎合群衆的口味，完全失去了營養價值，甚至由于其含糖和添加劑過多，反而會對身體健康不利。

有些小女生對于奶茶極其狂熱，不僅長期飲用甚至每天要連續喝幾杯，其實你應該反思一下，你的身體是不是已經面臨的問題。

結論：很多小女生對奶茶極度狂熱，不僅長期飲用，甚至每天要喝幾杯，這類人群建議選擇純天然的奶茶飲品。

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