包粽子糯米要不要泡?包粽子之前糯米是需要浸泡的,按照專業人士說法,糯米泡得時間長,包出來更加軟黏好吃,我來為大家科普一下關于包粽子糯米要不要泡?以下内容希望對你有幫助!
包粽子之前糯米是需要浸泡的,按照專業人士說法,糯米泡得時間長,包出來更加軟黏好吃。
但是,端午節前後正好天氣比較炎熱,泡太長時間并不好,泡夠5小時完全可以,浸泡時間太短,糯米吸水不充分會導緻粽子漏米還夾生,還有一點就是泡糯米的水量一定要充足,不要有糯米露在水外面,這樣接觸到空氣就會導緻部分粉化不完整。
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