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羊排湯怎麼炖成白色

生活 更新时间:2024-09-15 18:05:32

羊排湯怎麼炖成白色?把羊肉改刀成合适的大小,用清水沒過浸泡半天,中途将泡出的血水換掉,重新加入清水;,我來為大家科普一下關于羊排湯怎麼炖成白色?以下内容希望對你有幫助!

羊排湯怎麼炖成白色(羊排湯炖成白色的方法)1

羊排湯怎麼炖成白色

把羊肉改刀成合适的大小,用清水沒過浸泡半天,中途将泡出的血水換掉,重新加入清水;

泡好的羊肉冷水下鍋大火煮開,撇去煮出來的血沫,開大火重新煮沸,繼續撇沫,反複幾次,直到湯水清澈,投入姜片和蔥段;

将火調到湯水微沸狀态,加蓋炖1小時左右;若有必要,可再延時炖半小時;達到想要的酥軟程度後,加鹽、胡椒粉(随意)調味,轉大火滾10分鐘,上桌撒上香菜即可。

若要加蘿蔔、山藥或白菜等,根據材料煮熟所需的時間,可提前30至5分鐘左右放入,同時調味。

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