吃花生油對心髒有好處嗎?花生油就是用花生榨制的食用油我國是花生産量大國,花生資源也很豐富,因此花生油是大家用得比較多的食用油,我來為大家科普一下關于吃花生油對心髒有好處嗎?下面希望有你要的答案,我們一起來看看吧!
花生油就是用花生榨制的食用油。我國是花生産量大國,花生資源也很豐富,因此花生油是大家用得比較多的食用油。
從脂肪成份上看,花生油的不飽和脂肪酸達到80%以上,其中油酸(單不飽和脂肪酸)占41%,亞油酸(歐米伽-6脂肪酸)占38%,其它的軟脂酸、硬脂酸、花生酸占比20%,而亞麻酸(歐米伽-3脂肪酸)則隻有1%。從歐米伽6與歐比伽3的比例來看達到了38:1,遠遠高于了我們需要兩者比例應該在4:1這個範圍内。
從對人體的好處來看,花生油中的膽堿對人大腦的記憶力有幫助,還有助于膽固醇分解成膽汁排出,有效降低人體膽固醇含量。含有一定量的磷脂、維生素E也有一定保護血管的作用。
但花生油有一個難克服的問題,就是非常油膩,放久了會自動氧化、分解,導緻油脂的酸值上升,口感變差,營養成份被破壞。被氧化的花生油進入人體後,與蛋白質結合會成為脂褐素,容易加速人體的衰老。所以,花生油不能放置過久,食用頻率也不宜過多。
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