大麥的生長條件和狀況?文：莜衍據報道，微軟創始人比爾·蓋茨近日在北達科他州購買了價值1350萬美元（約合人民币9041萬元）的2100英畝農田根據2021年的《100号土地報告》，比爾·蓋茨被認為是美國最大的農田私有者，在數十個州擁有約26.9萬英畝的農田，相當于163萬英畝的土地，幾乎占美國農田的1%，我來為大家科普一下關于大麥的生長條件和狀況?以下内容希望對你有幫助!

大麥的生長條件和狀況

文：莜衍

據報道，微軟創始人比爾·蓋茨近日在北達科他州購買了價值1350萬美元（約合人民币9041萬元）的2100英畝農田。根據2021年的《100号土地報告》，比爾·蓋茨被認為是美國最大的農田私有者，在數十個州擁有約26.9萬英畝的農田，相當于163萬英畝的土地，幾乎占美國農田的1%。

而除了比爾·蓋茨，巴菲特、紮克伯格、貝佐斯等許多超級富豪也非常熱衷于買地，購買土地和購買房地産似乎是富人的共同愛好。衆所周知，我國人對土地有着絕對的熱愛，但現在看來，外國富豪們也熱衷于囤地。

俗話說，民以食為天，可以說非常适應世界各國。但是各個國家因為自己的土地、氣候等因素，有着不同的飲食習慣。我國幅員遼闊，氣候豐富多樣，人口衆多，已成為當之無愧的世界人口大國。同時，我國的糧食産量和農作物種類也是其他國家無法比拟的。

據統計，我國糧食種植面積達17.64億畝，糧食總産量達13657億斤，糧食進出口總額也達到3041.7億美元，居世界第一。令人不解的是，在我國的衆多農作物中，大麥所占的比例很少。為什麼我國幾乎所有的大麥都需要進口？

大麥是一種外形酷似小麥的農作物，制成面食後口感相差千裡，在我國也有少量種植，但主要用作牲畜的飼料，而遠在歐洲的農民對這種農作物情有獨鐘。為什麼歐洲人喜歡味道差的大麥？我國為何甯願花重金進口，也不願在自己的土地上大量種植呢？

什麼是大麥？

很多人對大麥的“表親”小麥十分熟悉，畢竟後者是北方餐桌上必不可少的主食，那麼什麼是大麥？事實上，大麥看起來和小麥非常相似，不熟悉的人根本看不出有什麼區别。大麥屬一年生草本植物，與小麥相比，大麥莖更光滑，穗更密，高約50-100厘米。我國北方種植少量大麥，具有早熟、耐旱、耐堿性以及耐瘠性等特點，還廣泛用于食品、飼料、釀造和醫藥。

很久以前，大麥是剛剛進入農業社會的人類的主要食物來源。當時，小麥還是稀缺品種，但與小麥相比，大麥的産量較低，口感較差，這也導緻大麥在許多地方逐漸被小麥取代，失去了主食的地位。而随着小麥品種的不斷改良，大麥在大部分地區逐漸消失，甚至被用作牲畜飼料。那麼，歐洲人為何會對口感不佳的大麥情有獨鐘呢？

目前，歐洲的大麥種植量占世界産量的40%，其次是俄羅斯和烏克蘭，美國種植的也不多，在我國就更少了。據統計，歐洲整個地區的大麥産量已達1.4億噸，而我國的大麥産量還不足千萬噸。歐洲人種植這麼多大麥到底要做啥？

為什麼歐洲人對大麥情有獨鐘？

大麥雖然産量不高，口感不好，但也不是完全沒用。大麥之所以在歐洲流行，是因為它與歐洲的氣候條件、地理條件十分契合。與我們高原地形不同，歐洲大部分國家都是平原，所以不适合種植小麥和水稻。也因為這個地形，他們的畜牧業非常發達，歐洲畜牧業占總産值的50%，可見畜牧業在歐洲經濟中占有重要的比重。

而牲畜光吃牧草是不行的，牧草中多是纖維與水分，并不能使牲畜長肉。因此富含粗蛋白和消化纖維的大麥成為牛羊的主食，除了可食用外，大麥的最大用途之一就是可以制成飼料，統計數據顯示，歐洲70%以上的大麥被制成飼料。

此外，歐洲人也喜歡喝酒，釀酒業也很發達，俄羅斯伏特加和德國黑啤都是國際知名的啤酒品牌，而大麥無疑是釀造純糧食酒的最佳原料。大麥的含糖量非常高，在酵母的作用下糖轉化為酒精，高濃度的含糖量給酒帶來香濃深厚的口感，而大麥無疑是最适合釀酒的。

當然，除了制作飼料和釀造啤酒，大麥也是歐洲人的主要食物來源之一，因為歐洲人最常見的食物是面包和牛奶，加入一些大麥口感會更好，吃起來也會更加美味。既然大麥不如小麥好吃，歐洲人為什麼不提高小麥的産量呢？

那是因為歐洲的氣候不适合小麥生長，歐洲大部分地區屬溫帶海洋性氣候，陰雨天氣較多，陽光不足，對于小麥的生長來說，充足的光照是必不可少的條件，因此歐洲人選擇大麥而不選擇小麥，多半是出于無奈。

以至于歐洲種植大麥在自給自足的情況下，還會有一部分用來出口。比如我國是最大的大麥進口國，這也将促進其經濟發展。那為什麼我國甯願從國外進口也不在自己土地上種植呢？

為什麼我國甯願進口也不願種植大麥？

首先是我國的飲食結構，與其他國家相比，我國在飲食上很講究，無論是八大菜系，還是一種味道的鑽研深度都是其他國家所遠遠不能相比的。大麥作為一種偏向糙糧作物，無論從營養價值還是口感上，都不符合現在人們的口味。

其次，大麥的經濟效益遠低于其他作物。大麥最常見的加工方法是釀酒，用作飼料，基本沒什麼用處。與其他經濟作物相比，它能帶來的經濟效益微乎其微。我國的土地雖然很遼闊，但很少有人會放棄其他經濟效益較高的作物，而選擇經濟效益較低的大麥。

第三點是我國的主要種植結構，與我國的大麥種植面積相比，我國的小麥種植可以說是相當廣闊。随着我國生活水平的提高，我國的飲食結構也逐漸從一大麥為主轉變為以小麥為主，加上蔬菜，谷物等等種植，無論從需求角度還是當前市場的種植類型來看，大麥似乎都不是當前市場的必需作物。

整體來看，雖然我國部分地區仍有大麥種植，但這些地區主要集中在西藏、青海、内蒙古等地區。這些地區的主要經濟效益不是農業，而是畜牧業。種植青稞和大麥等農作物也是為了滿足生活和畜牧業的需要。

結語

民以食為天，糧食問題一直是人們關注的重點問題。可以說能夠在糧食問題上取得優勢的國家，在一定程度上就能掌握全世界的主動權，足以說明糧食問題的重要性。對于我國的糧食問題，各位是怎麼看的呢？

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