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簡單零失敗的戚風蛋糕的做法

圖文 更新时间:2025-02-21 23:25:01

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簡單零失敗的戚風蛋糕的做法(十分鐘搞定一道酸奶戚風蛋糕)1

簡單零失敗的戚風蛋糕的做法

碗中加入玉米油後放入酸奶攪勻乳化,過篩低筋面和玉米澱粉。 Z字形攪勻後分離蛋清蛋黃,将蛋黃放入面糊中攪勻。蛋清放置冰箱中冷凍十分鐘直至邊緣有冰渣。 開啟打蛋器加入幾滴檸檬汁(或白醋)低速打發。 打發至膨脹發白第一次加糖。 繼續低速打發至圖片中的狀态分别第二次、第三次我加糖,最終呈現大彎鈎的狀态就好了。 如圖所示步驟混合準備好蛋糕糊。 倒入模具8分滿,震出大氣泡。 烤箱預熱後放入烤箱120度烘烤。 烘烤十分鐘後取出用刀劃十字。 烘烤50分鐘後轉150度繼續烘烤十分鐘上色。,

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