湘菜焖禾花魚的做法?1. 禾花魚去除内髒洗淨,魚鱗不用除,我來為大家科普一下關于湘菜焖禾花魚的做法?以下内容希望對你有幫助!
難度:配菜(中級) | 時間:10-30分鐘 |
主料 | |
禾花魚500g | 尖辣椒2個 |
蘑菇(可換番茄更好)5個 | 蒜末适量 |
姜片5片 | 耗油1瓷勺 |
醬油1瓷勺 | 黃豆醬1瓷勺 |
鹽1.5量勺 | 水大半碗 |
番茄醬2瓷勺 | 料酒少許 |
1. 禾花魚去除内髒洗淨,魚鱗不用除
2. 尖椒洗淨斜切段,蘑菇切片。中火熱鍋放入适量油,把禾花魚放入煎,煎至兩面金黃便可出鍋備用
3. 煎至這樣便可,這時如果鍋沒有焦塊,便可就着熱鍋放油爆香蒜姜,放入蘑菇翻炒一分鐘再倒入青椒翻炒,倒入少許料酒翻炒一分鐘,逐步加入醬油,耗油,番茄醬,黃豆醬,大半碗水煮沸
4. 再倒入禾花魚,蓋上蓋子焖五分鐘,掀蓋翻面兩三次,試味合适便可出鍋。
5. 成品圖
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