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酸湯打鹵面的制作方法

生活更新时间:2025-03-01 04:50:39

酸湯打鹵面的制作方法?幹木耳用清水清洗幹淨，然後用清水泡發，時間不要太長，大約兩個小時左右就能完全泡發，現在小編就來說說關于酸湯打鹵面的制作方法?下面内容希望能幫助到你，我們來一起看看吧!

酸湯打鹵面的制作方法

幹木耳用清水清洗幹淨，然後用清水泡發，時間不要太長，大約兩個小時左右就能完全泡發。

小蔥和香菜也清洗幹淨然後改刀切碎備用。還可以準備一些像是蒜末之類的配料，這樣味道會更好。

西紅柿清洗幹淨之後去皮，切成小塊。

碗中打入兩個雞蛋，裡面加入适量的鹽，向着一個方向攪拌均勻。這樣所有食材就都準備好了。

然後開始準備烹饪。起鍋燒油，把攪拌好的蛋液倒在鍋裡面炒散，炒出香味。等定型之後就先盛出備用。

鍋中再準備适量的油燒熱，鍋中加入适量的蔥和花椒，下鍋翻炒出香味，火候一直保持小火就可以了。

接着把準備好的西紅柿下鍋，翻炒均勻，小火炒出西紅柿裡面的湯汁，然後鍋裡面加入一勺生抽醬油下鍋，攪拌均勻之後備用。

再加入雞精一勺下鍋增鮮，然後我們再用鏟子把大塊的西紅柿搗碎，最後在鍋邊淋入一勺醋。小火翻炒幾下，讓所有調料都翻炒均勻。

然後加入泡好水的木耳，清洗木耳的時候要注意木耳的根部，那裡面最容易藏污納垢。

最後加入适量的香菜段，一勺香油下鍋增香，可以加入适量的水，調整濃稠度，翻炒均勻就可以準備出鍋了。

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