要問蒜蓉跟誰最能達成CP，莫過于就是烤生蚝。

生蚝是牡蛎的俗稱，又名海蛎子，是一種可以食用的軟體貝類動物。

這種濃縮着大海的精華，吃生蚝可以如同親吻着大海，它的種類，幾乎與蔬菜一樣多，而不同地方也對生蚝也有不同的說法。

比如兩廣人簡稱為“蚝”，當時香港人為了将幹的蚝肉（蚝豉），于是在前面加了個“生”字；福建、台灣等地區又稱為“蚵仔”；而膠東半島稱之為“石蛎”、“海蛎子”；浙北沿海城市又稱之為“蛎蝗”（liu huang）.......

可謂是一方水土，養育一方蚝。

生蚝，究竟有哪些健康功效？

生蚝的肉味非常鮮美，又有着很高的營養價值和藥用價值。它的肉可以供人類食用，外殼可以入藥，生蚝中含有的碘比蛋黃高出上百倍。

一、有利于男性生殖健康

生蚝中富含的鋅元素，是男性生殖系統産生精子必不可少的微量成分。

如果男性缺鋅，容易造成精子活性降低、死精症、少精症等，嚴重時引發不育。中醫學認為，生蚝入肝經和腎經，有壯陽、治療遺精的功效。

二、促進幼兒生長發育

據營養學研究顯示，生蚝中含有較高的牛磺酸。

這種含硫氨基酸的生理活性價值很高，對幼兒的視網膜和中樞神經系統的發育起着重要的作用，同時生蚝中的鋅也有助于兒童生長發育。

三、改善身體機能

生蚝含有的氨基酸包含了人體必需的八種氨基酸，其中精氨酸非常容易被人體吸收。

同時生蚝中所含的多種維生素與礦物質硒，可以調節神經，穩定情緒，而且生蚝中的牛磺酸與肝糖原能夠促進機體恢複疲勞。

當然，健康是其次，更重要的是-----人家真的好吃！

尤其是稱霸全國燒烤攤的蒜蓉碳烤生蚝，個兒大的生蚝肉質飽滿鮮嫩，往裡擱上蒜泥，青蔥，紅辣椒，将其放在爐火上燒烤。

看着蚝肉在高溫作用下不斷縮小，不斷吐出汁水，蒜泥焦香溢滿唇齒之間，再搭配溢出的鮮美汁水，一口咬下去美滋滋。

當然，除了燒烤外，人家還有各式各樣的做法。

比如大連及其他遼甯山東沿海城市的炸蛎黃，将生蚝用料酒稍微腌制一下，裹上蛋液後粘澱粉直接下鍋，咬上一口，外焦裡嫩，香鮮兼備。

比如潮汕地區，就會将小而肥的生蚝用番薯粉打漿包裹，然後放在平底煎鍋，烙到兩面焦黃，同時又能保持蚝肉肉質鮮嫩，吃之前蘸上魚露提鮮，入口外焦内嫩，脆嫩兼備。

生蚝雖好吃，但這幾類人最好少吃

第一類：對海鮮過敏的人群

由于生蚝屬于海鮮類食物，對海鮮過敏的人在食用生蚝時會面臨較大的過敏風險。尤其是不新鮮的生蚝，更容易産生組胺物質，從而引發過敏。

第二類：腸胃功能虛弱的人

雖然生蚝含有的氨基酸相對比較容易被人體吸收，但對于消化系統功能很弱的人群來說。

生蚝含有的營養物質可能還會對他們的腸胃造成一定的負擔，無法很好地消化吸收，容易引發急性腸胃炎。

第三，痛風

生蚝屬于高嘌呤食物，痛風在發作時刻最好别吃，平時也盡可能嚴格限量，以免導緻嘌呤增加，而導緻痛風的出現。

生蚝雖然鮮美，但最好不要生吃

有些人喜歡直接生吃生蚝，似乎認為這些會更加保留住大海的鮮美，而經過烹饪後的生蚝或許會失去原先的美味。

但實際上，本身水産品就屬于很容易攜帶病菌的水産品，若不經過高溫烹饪，直接生吃很容易感染病菌。

尤其是生蚝本身的特質會經過過濾海水，所以像弧菌、諾如病毒及甲型肝炎病毒等病原體很容易在生蚝寄存。

因此，若食用沒有徹底烹饪成熟的生蚝，很有可能會感染病原體。

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