0卡糖不參與胰島素代謝，所以減脂期用0卡糖做甜品也沒有太多負擔哦～還有還有～高考期間吃點小甜品也能緩解緊張的情緒呢～願芊芊學子 旗開得勝 金榜題名 前程似錦❤️

By 甜醬愛美食

用料

• 雞蛋 3個
• 低粉 60克
• 玉米油 20克
• 牛奶 30毫升
• 檸檬汁/白醋 2滴
• 糖小朵o卡糖 60g
• 可可粉 10克
• 爆漿：
• 淡奶油 300克
• 巧克力醬 1勺

做法步驟

1、蛋清和蛋黃分離到無油無水的容器中

2、蛋清中加入2滴檸檬汁

3、打至大泡狀态

4、60g糖小朵0卡糖分三次加入；

5、第一次打發至細泡沫狀态

6、第二次打發至有紋路

7、第三次打發至硬性發泡，小尖勾狀态

8、分兩次加入蛋黃

9、最後打發至有紋路即可

10、玉米油➕牛奶➕可可粉，攪拌均勻

11、倒入剛剛的糊中

12、篩入低筋面粉

13、用刮刀翻拌均勻

14、倒入6寸模具中，輕率幾下振出大氣泡

15、放入烤箱中層150度烤40分鐘，倒扣放涼，脫模

16、用水果刀在中間扣個洞

17、接下來做巧克力爆漿，淡奶油中加一勺融化的巧克力液

18、打發至流動狀态，均勻即可，打發硬了就不能爆漿了哦

19、把爆漿倒入蛋糕洞中，上面用刮刀抹平

20、撒一層可可粉即可

雞蛋的營養功效

1.健腦益智：雞蛋對神經系統和身體發育有很大的作用，其中含的膽堿可改善各個年齡組的記憶力。

2.保護肝髒：雞蛋中的蛋白質對肝髒組織損傷有修複作用，蛋黃中的卵磷脂可促進肝細胞的再生。還可提高人體血漿蛋白量，增強肌體的代謝功能和免疫功能。

3.防治動脈硬化：美國營養學家和醫學工作者用雞蛋來防治動脈粥樣硬化，獲得了出人意料驚人效果，他們從雞蛋、核桃、豬肝中提取卵磷脂，每天給患心血管病人吃4～6湯匙。3個月後，患者的血清膽固醇顯著下降，獲得滿意效果。

4.預防癌症：根據對全世界人類癌症死亡率進行的分析，人們發現癌症的死亡率與硒的攝入量成反比。而雞蛋中含有豐富的硒元素。

5.延緩衰老：不少長壽老人的延年益壽經驗之一，就是每天必食一個雞蛋。

6.美容護膚：雞蛋中還含有較豐富的鐵，鐵元素在人體起造血和在血中運輸氧和營養物質的作用。人的顔面泛出紅潤之美，離不開鐵元素。如果鐵質不足可導緻缺鐵性貧血，使人的臉色萎黃，皮膚也失去了美的光澤。由此可見，雞蛋确是維護皮膚美的重要食品之一。

雞蛋的飲食禁忌

1. 未熟的雞蛋不能吃；煮熟的雞蛋用冷水浸後忌存放

2. 産婦在分娩過程中體力消耗大，消化吸收功能減弱，肝髒解毒功能降低，大量食用對身體不宜。一般情況下，産婦每天吃3個左右的雞蛋就足夠了

3. 雞蛋含人體所需的幾乎所有營養物質，每天吃一個雞蛋是不少長壽者延年益壽的經驗之一

4. 新鮮的雞蛋蛋殼完整，無光澤，表面有一層白色粉末，手摸蛋殼有粗糙感，輕搖雞蛋沒有聲音，對雞蛋哈一口熱氣，用鼻子湊近蛋殼可聞到淡淡的生石灰味，将雞蛋放入水中，蛋會下沉

5. 毛蛋、臭蛋、生蛋忌食，打蛋時須提防沾染到蛋殼上的細菌

6. 嬰幼兒、老人、病人吃雞蛋以煮、蒸為好。

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