元宵節什麼時段吃湯圓-tft每日頭條

元宵節什麼時段吃湯圓

圖文更新时间:2025-01-24 14:37:49

醫學指導：廣東省婦幼保健院營養科主任夏燕瓊

文/郭思林惠芳

今天是正月十五元宵節，你吃湯圓了嗎？這個圓圓糯糯的小團子像不像今年新春的頂流“冰墩墩”？長相可愛又有一顆甜蜜蜜的内心，也難怪男女老少都愛它。視覺、味覺自然不必多說，那湯圓的營養，你知道多少呢？今天我們邀請了廣東省婦幼保健院營養科主治醫師田爽，為大家從營養的角度來介紹一下湯圓。

元宵節什麼時段吃湯圓（元宵至專家提醒）1

圖/視覺中國

既然是營養視角，首先來看一下湯圓的配料表：湯圓主要是由糯米粉、水、油脂、糖、堅果等制成，南方部分地區還有像鮮肉湯圓、雞肉湯圓、荠菜豬肉湯圓、筍幹豬肉湯圓等。田爽醫師介紹，結合食物成分表可以看出，甜湯圓基本屬于高脂高糖食物，鹹湯圓糖和脂肪含量相對低一些。100g的速凍湯圓（大概5~6個）能量約200~300kcal，大概是大半碗到一碗米飯的熱量。

元宵節什麼時段吃湯圓（元宵至專家提醒）2

甜湯圓營養成分表圖/受訪者提供

元宵節什麼時段吃湯圓（元宵至專家提醒）3

鹹湯圓營養成分表圖/受訪者提供

那吃湯圓有哪些注意事項嗎？田爽醫師指出，一般要注意以下五個方面：

1、湯圓不要一次性吃太多

湯圓本身是高脂高糖食物，吃多了容易長肉肉。而湯圓的外皮是由糯米粉制成的，糯米本身比較容易消化，但經過外在的揉打後，原本不能緊密接觸的澱粉分子被迫纏在一起，變得結構緻密，難以消化。不僅增加了在胃裡停留的時間，同時刺激胃酸分泌，容易引起反酸；再加上高脂肪的特點，會更加增加胃腸道的負擔。所以體重超标、胃腸道功能不好和孕婦等特殊人群，不要一次性吃太多湯圓。

2、不建議在早晚吃湯圓

早餐的時候人體的胃腸功能處于較弱的狀态下，不利于消化糯米，容易出現反酸、燒心等情況。晚上吃宵夜也不建議吃湯圓，臨近睡覺時間，湯圓還沒有消化，同樣可能導緻腸胃不适的症狀出現。

3、腎病患者可選水晶湯圓

腎病患者要優質低蛋白飲食，不适合吃糯米做的湯圓，不過可以選擇水晶湯圓。水晶湯圓的皮是用澱粉制成的，從水晶湯圓的營養成分中，也可以看到蛋白質含量極低，所以水晶湯圓可以說是腎病患者的首選。

4、糖尿病患者可選加肉鹹湯圓

不論是糯米皮做的普通湯圓還是澱粉做的水晶湯圓，升糖指數都是比較高的，糖尿病患者優先選擇鹹湯圓，可選擇加肉的鹹湯圓，并配合蔬菜一起吃，同時要注意先吃蔬菜再吃肉最後吃湯圓。湯圓雖好吃，糖友也要克制哦。

5、嬰幼兒要避免吃湯圓

湯圓粘性大，嬰幼兒吃湯圓可能會有窒息風險，還是不要吃了。

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