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如何做巧克力脆皮冰棍

生活 更新时间:2024-07-20 16:19:40

如何做巧克力脆皮冰棍?首先淡奶油放到一個無水無油的大碗裡,然後用電動打蛋器低速打發至出現紋路就可以了,我來為大家科普一下關于如何做巧克力脆皮冰棍?下面希望有你要的答案,我們一起來看看吧!

如何做巧克力脆皮冰棍(巧克力脆皮冰糕怎麼做)1

如何做巧克力脆皮冰棍

首先淡奶油放到一個無水無油的大碗裡,然後用電動打蛋器低速打發至出現紋路就可以了。

然後加入煉乳攪拌均勻成細膩的溶液,然後将冰淇淋液倒到模具中,蓋上蓋子放到冰箱冷凍5個小時以上。

接下來開始做脆皮,準備一個比較高的杯子,寬度要能放進雪糕,放入巧克力,隔熱水融化,融化好的巧克力中加上椰子油攪拌均勻,家裡有堅果的還可以加上一些堅果碎,然後将混合好的巧克力溶液室溫下晾涼,冷卻至25度左右。

雪糕凍好之後脫模,放到晾涼的巧克力溶液中,一次蘸到底,不要反複蘸,不然脆皮表皮不平滑不好看,倒立幾秒鐘,巧克力液漸漸滴慢了,将雪糕橫放,脆皮很快就會凝固了,放到冰箱冷凍2分鐘就可以吃了。

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