近年來，山東省開啟“好品山東”全國區域品牌建設模式，将省内區域品牌建設的範圍，由某一産業或領域擴展到全産業全領域，助推更多品牌走向國際。濰坊青州的隆盛糕點因其典型的清真特色傳統糕點制作技藝，入選了首批“好品山東”品牌，助力了濰坊創建“東亞文化之都”。
隆盛糕點制作技藝的曆史淵源可追溯到明代，是具有典型清真特色的傳統糕點。據《脫氏宗譜》及“脫氏第二十二代脫奉海房屋贈予文書”記載：清道光初年，脫氏第十九世祖脫仕元繼承祖上制作面食及油炸糕點技藝，在青州城海晏門(即東門)裡路南緊挨城牆處，建起了糕點茶食鋪，延綿至今有一百多年的曆史。隆盛糕點制作技藝嚴格按照回族的宗教習慣加上傳統的純手工工藝和祖傳配方精工細作而成，具有入口即化、香甜可口、油而不膩、百吃不厭的特點。
隆盛糕點集古今青州清真糕點之精華，産品基本上是京式和蘇式品種，選料純正考究，要求十分嚴格，生産程序嚴格按照祖傳工藝和配方進行，從而保證了隆盛糕點制作品質，深受廣大顧客歡迎。
現介紹三種入選“好品山東”品牌的隆盛糕點産品。
蛋糕：選用優質鮮雞蛋，白砂糖，小麥粉，花生油，嚴格按祖傳配方和工藝精工細作而成，無任何添加劑，外觀金黃，口感松軟，入口即化，老蛋糕的清香味。
2、蜜三刀：選用優質白砂糖，小麥粉，花生油，麥芽糖，芝麻仁，嚴格按祖傳配方和工藝精工細作而成。外觀漿亮，晶瑩剔透，外酥裡嫩，口感軟糯，芝麻香味濃郁。
3、方酥：選用優質白砂糖，小麥粉，花生油，芝麻仁，嚴格按祖傳配方和工藝精工細作而成，外觀金黃，口感酥脆，芝麻香味濃郁。
隆盛糕點制作技藝現為山東省非物質文化遺産保護項目。
（青州文旅局 田輝）
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