奶酪布裡歐的做法?将幹性材料和濕性材料一起攪拌至面團光滑有彈性,加入奶油攪拌至面團完成階段,我來為大家講解一下關于奶酪布裡歐的做法?跟着小編一起來看一看吧!
将幹性材料和濕性材料一起攪拌至面團光滑有彈性,加入奶油攪拌至面團完成階段。
室溫30℃基本發酵40分鐘。
分割成60克一個滾圓松弛30分鐘。
将面團排氣包入奶酪餡。
将酥菠蘿灑入模具,将面團放入模具。
以溫度30℃室溫發酵50分鐘。
以上火200℃,下火180℃蓋個烤盤烘烤15分鐘。
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