大家好，我是第一美食的阿飛，關注阿飛，有更多的家常美食供大家參考。
今天為大家分享一道“可樂雞翅”的家常做。雞翅雖然看起來肉不多，而且沒多大價值，但是在軟骨或骨頭中，可攝取動物膠的結合組織，是含有大量的成膠原及彈性蛋白的，對于血管、皮膚及内髒頗具效果。翅膀内所含大量的維生素A，遠超過青椒。
下面就為大家詳細的分享一下，這道家常版可樂雞翅的詳細做法，喜歡的朋友趕緊學習一下吧。
【可樂雞翅】
1.首先我們準備一下食材，為了雞翅更入味，在雞翅反面劃上幾刀，正面不要劃刀，免得影響美觀。
大蔥切成圈，生姜切成片放入盆中，倒入料酒給雞翅去腥，放入食鹽，上一下底味，把料酒，食鹽抓勻，腌制10分鐘以上。
2.把雞翅腌入味以後，鍋内燒水，把雞翅涼水下鍋，涼水下鍋可以煮出雞肉裡面的血沫子。水燒開後，焯水1分鐘左右倒出，用清水沖洗後，仔細洗淨表皮的沫子，然後擠幹水分備用。
3.鍋内燒油，充分滑鍋後倒出熱油，倒入涼油，熱鍋涼油是為了在煎雞翅的時候不會粘鍋，然後把雞翅依次放入鍋内開始煎。
4.煎雞翅的過程，要開小火，不要翻動雞翅，要不停的晃動鍋，把一面煎至金黃，再翻過來煎至另一面，雞翅兩面都成金黃色後。
5.倒入料酒，可樂，生油，可樂的量要沒過雞翅，蓋上鍋蓋，開小火煮20分鐘，熬至湯汁粘稠，放入白糖，慢慢收汁，湯汁收幹後就可以出鍋裝盤了。
撒上一把白芝麻，黃瓜改花刀和雞翅一起擺盤。好了，這道簡單好吃的可樂雞翅就做好了。喜歡的朋友抽空趕緊學習一下吧。
技術總結：
1.如果時間充足的話，想雞翅更入味，最好腌40分鐘左右。
2.雞翅涼水下鍋焯水1分鐘，去除血沫子，仔細洗淨表皮的粘液，煎的時候不易粘鍋。
3.不要用老抽上色，生抽放一點就可以了，白糖的量不要太多，也可以不放。
我是阿飛，感謝大家對第一美食的支持，我們每天都有幾道家常菜供大家參考，喜歡做飯的朋友别忘記點關注，阿飛謝謝大家觀看。
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